La cucina del cuore

Polpette di legumi

Ingredienti  (per Giulio)

• 50 gr di ceci lessati
• 30 gr di erbette lessate
• 20 gr di carota
• 2 foglie di sedano
• 1 tuorlo d'uovo 
• 10 gr di parmigiano grattugiato 
• 10 gr di pangrattato 
• 10 gr di olio evo
• Un pizzico di sale 

Frullare i ceci, le erbette, la carota e le foglie di sedano ben lavate: 10 sec vel 7.

Unire il pangrattato, il parmigiano,  ol tuorlo d'uovo,  un pizzico di sale e amalgamare: 15 sec vel 5.

Togliere il composto, ungersi le mani con l'olio e formare delle piccole polpette.  Oliare una profila da forno, dusporre le polpette e cuocerle in forno caldo a 180° per 29 min.