Creato da geishaxcaso il 29/04/2008

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Post n°244 pubblicato il 17 Novembre 2016 da geishaxcaso

.......... questo è un piatto povero, di quelli così poveri che non puoi fare altro che mangiarli quando li hai davanti    le dosi sono ad occhio, gusto, e capacità dei commensali, insomma regolatevi voi  

INGREDIENTI PER  2/3 PERSONE (CIRCA )

- circa 300/400 grammi di zucca 
(preferibilmente tipo lungo a polpa arancione!)

- circa 200 grammi di fagioli bianchi già lessati 
(preferibilmente tondini)

- aglio

- olio

- peperoncino

- sale

PROCEDIMENTO  ..................

- tagliare a pezzi la zucca  (pezzi preferibilmente piccoli) 

- imbiondire l'aglio nell'olio (se piace si lascia sennò una volta imbiondito si toglie)  

- aggiungere all'olio un po' di peperoncino (appena una punta o a piacere vostro) 

- versare la zucca, un po' d'acqua, il sale 

- lasciar stufare a recipiente coperto e fuoco lento finché la zucca diventa tenera

- versare i fagioli già lessati 

[quelli in barattolo vanno benissimo ma, per un risultato sopraffino, farli cuocere da mamma geisha  ]

- mescolare, regolare di sale  

- cuocere a recipiente coperto per circa 20 minuti
- mescolare ogni tanto    

[.....in casa geisha questa zuppa piace morbida e cremosa, per cui si lavora molto di cucchiarella durante la cottura, se preferite i pezzettoni regolatevi di conseguenza...]

- Raggiunta la consistenza desiderata spegnere il fuoco 

- Lasciare riposare,  almeno una ventina di minuti 

[Si accompagna bene al pane casereccio spezzettato sul fondo del piatto] 


Buon appetito!





 
 
 
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