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come rendere felice un samurai....
Post n°244 pubblicato il 17 Novembre 2016 da geishaxcaso
....  ...... questo è un piatto povero, di quelli così poveri che non puoi fare altro che mangiarli quando li hai davanti  le dosi sono ad occhio, gusto, e capacità dei commensali, insomma regolatevi voi  INGREDIENTI PER 2/3 PERSONE (CIRCA  )- circa 300/400 grammi di zucca (preferibilmente tipo lungo a polpa arancione!) - circa 200 grammi di fagioli bianchi già lessati (preferibilmente tondini) - aglio - olio - peperoncino - sale PROCEDIMENTO  ..................- tagliare a pezzi la zucca  (pezzi preferibilmente piccoli) - imbiondire l'aglio nell'olio (se piace si lascia sennò una volta imbiondito si toglie)  - aggiungere all'olio un po' di peperoncino (appena una punta o a piacere vostro)  - versare la zucca, un po' d'acqua, il sale  - lasciar stufare a recipiente coperto e fuoco lento finché la zucca diventa tenera  - versare i fagioli già lessati  [quelli in barattolo vanno benissimo ma, per un risultato sopraffino, farli cuocere da mamma geisha  ]- mescolare, regolare di sale  - cuocere a recipiente coperto per circa 20 minuti - mescolare ogni tanto [.....in casa geisha questa zuppa piace morbida e cremosa, per cui si lavora molto di cucchiarella durante la cottura, se preferite i pezzettoni regolatevi di conseguenza...] - Raggiunta la consistenza desiderata spegnere il fuoco  - Lasciare riposare, almeno una ventina di minuti  [Si accompagna bene al pane casereccio spezzettato sul fondo del piatto]  Buon appetito!  |
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