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« la fiacca.... | Donne » |
Post n°244 pubblicato il 17 Novembre 2016 da geishaxcaso
.......... questo è un piatto povero, di quelli così poveri che non puoi fare altro che mangiarli quando li hai davanti le dosi sono ad occhio, gusto, e capacità dei commensali, insomma regolatevi voi INGREDIENTI PER 2/3 PERSONE (CIRCA ) - circa 300/400 grammi di zucca (preferibilmente tipo lungo a polpa arancione!) - circa 200 grammi di fagioli bianchi già lessati (preferibilmente tondini) - aglio - olio - peperoncino - sale PROCEDIMENTO .................. - tagliare a pezzi la zucca (pezzi preferibilmente piccoli) - imbiondire l'aglio nell'olio (se piace si lascia sennò una volta imbiondito si toglie) - aggiungere all'olio un po' di peperoncino (appena una punta o a piacere vostro) - versare la zucca, un po' d'acqua, il sale - lasciar stufare a recipiente coperto e fuoco lento finché la zucca diventa tenera - versare i fagioli già lessati [quelli in barattolo vanno benissimo ma, per un risultato sopraffino, farli cuocere da mamma geisha ] - mescolare, regolare di sale - cuocere a recipiente coperto per circa 20 minuti - mescolare ogni tanto [.....in casa geisha questa zuppa piace morbida e cremosa, per cui si lavora molto di cucchiarella durante la cottura, se preferite i pezzettoni regolatevi di conseguenza...] - Raggiunta la consistenza desiderata spegnere il fuoco - Lasciare riposare, almeno una ventina di minuti [Si accompagna bene al pane casereccio spezzettato sul fondo del piatto] Buon appetito! |
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come rendere felice un samurai....
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