rose

Torta Masha e orso

Con la torta al cioccolato invece ho preperato una torta di compleanno..provando come base su cui poggiarla un croccante di riso soffiato al cioccolato bianco e cioccolato fondente aromatizzato al caffe'....piu' semplice farlo che descriverlo..

Taglio la torta in tre e tengo da parte.Il consiglio e' di fare la torta il giorno prima, sfornarla, lasciarla raffreddare e poi avvolgerla nella pellicola e farle passare una notte in frigo.Questo vi permettere' di fare dei dischi piu' lineari e meno briciole (la torta e' molto morbida, se la tagliate subito rischiate di romperla tutta).

Intanto preparo la base croccante, sciogliendo 200gr di cioccolato al latte e aggiungo riso soffiato finche' tutto il cioccolato ricopra i chicchi..stendo il tutto su carta forno, magari nella stessa tortiera dove ho cotto la torta,  cosi' da avere gia' la forma tonda della stessa misura.Livello per bene e metto in frigo.Sciolgo 150gr cioccolato fondente, aggiungo del caffe' solubile a piacere ( io ne ho messo 1/2 cucchiaino), mescolo, riprendo "il riso soffiato bianco"e distribuisco sopra il cioccolato scuro, poi ancora in frigo.

Preparo anche la crema al mascarpone , ecco ora e' tutto pronto per comporre la torta:base croccante, crema, primo disco, crema e via fino a terminare.Sulla superficie distribuisco bene la crema da farne uno strato sottilissimo e faccio aderire la cialda, in pasta di zucchero questa volta, quindi non serve preparare alcuna gelatina per farla aderire.