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Impasto per la pizzaLa pizza per me deve essere rotonda, bassa, croccante, cotta al punto giusto,con ingredienti di buona qualita'...purtroppo in poche pizzerie ho trovato tutte queste caratteristiche insieme, quindi preferisco farla io.Altra questione importante e' la lievitazione, che dovrebbe essere lunga... il mio impasto lievita due giorni in frigo.Gli ingredienti: |
1kg di farina, 2 gr di lievito di birra secco, 30gr sale, 3 cucchiai di olio e 500 ml d'acqua( la quantita' varia a seconda della farina utilizzata).Impasto, formo delle palline dello stesso peso( con 1kg di farina escono 8 palline) , le sistemo in un contenitore ermetico nella parte bassa del frigo e le lascio lievitare per 2 giorni, le togliero' un'ora prima della preparazione.La mia pizza preferita: pesto genovese, pomodorini e bufala a fine cottura.
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Roselj, nome brasiliano, grazie all'originalita'di papa'.
Nata e cresciuta a Colfosco (TV), ora veneziana d'adozione.
Sono moglie, mamma e casalinga. Sperimentare in cucina e'il mio hobby e un modo per rilassarmi.
Un mio blog perche' mi piace poter condividere con altri la mia passione.Da qualche tempo ho la mania di documentare tutto quello che preparo, fotografando i miei piatti per ricordarmi quando la ricetta mi e' realmente riuscita, o semplicemente per immortalare un momento della mia quotidianita' ai fornelli.
HO PARTECIPATO AD UN PROGRAMMA TV
Un'esperienza senza dubbio fuori dal comune per me...ma sicuramente emozionante, divertente fare davanti alle telecamere quello che di solito si fa a porte chiuse in cucina
il video si trova su youtube...se siete curiosi, basta cercare angelapassamilsale puntata9
http://m.youtube.com/watch?v=sQVjpl62Eqo
SPERO SIA UN ARRIVEDERCI..SU INSTAGRAM
Da quando non è più stato possibile caricare immagini su libero foto, non ho più pubblicato i miei esperimenti culinari.Sto meditanto se proseguire su wordpress..nel frattempo potete seguirmi su instagram per qualche video ricetta veloce...vi aspetto
Roselj04
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Per info e ricette complete scrivete a roselj@libero.it
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