rose

Ma che bontà, questo blog quà:) Sono una buona forchetta, quindi ripasserò sicuramente di quì per catturare qualche squisita ricetta. Buona domenica.

Grazie:-)

E' vero, lavorare tanto per poi buttare tutto non e' il massimo...io ho provato con poche melanzane, se riescono bene, prossima volta abbondero'!grazie per i complimenti

Bene,mi rassicura sapere che ho segiuto una preparazione collaudata.Pensa che alla fine dicevano di condire con la menta fresca..io ho avuto brutte esperienze con le spezie non secche cosi' all'ultimo mi sono affidata all'origano

L'antica ricetta siciliana tramandata : MELANZANA SOTTOLIO: 1. Lavare e togliere la buccia dalla melanzana; 2. tagliarla a listarelle (bastoncini di circa 3 cm. lunghezza x 1 cm. larghezza); 3. Mettere i bastoncini in un contenitore e cospargerli con sale, dopodichè mescolare; 4. Lasciare riposare 12 ore mescolando di tanto in tanto (io ... ogni volta che sono nelle vicinanze del contenitore gli do una mescolata); 5. Trascorse le 12 ore prendere un pugno di bastoncini nelle mani e strizzarli a più che posso :-) (ottimo come schiaccia pensieri negativi) mettendole a man mano in un'altro contenitore. Completare così tutti i bastoncini; 6. Sui bastoncini "strizzati" mettere un bicchiere di aceto, (* se l'aceto è troppo forte diluire l'aceto con un pò di acqua: tre parti aceto e uno di acqua) e mescolare; 7. Lasciare riposare 2-3 ore mescolando di tanto in tanto (ogni mezz'ora sarebbe ottimo); 8. Trascorse le 2-3 ore strizzare nuovamente i bastoncini...a piccole quantità e a più che posso; 9.A man mano, ben strizzati, metterli nei vasetti; 10. Aggiungere olio di semi o al massimo metà olio di semi e metà olio d'oliva e mescolare... Pronto ... da subito :-). IMPORTANTE: Che la melanzana sia sempre ricoperta d'olio; se noti che la melanzana è sopra il livello di olio allora aggiungi altro olio di semi finchè la melanzana non risulta sottolio completamente. // La melanzana va condita: aglio, origano o altro ... prima di servirla o mangiarla. ... Facile, veloce e incredibilmente buonissima ^_*

Quest'anno avevo deciso anche io di fare la conserva di melanzane,ma poi ho desistito per timore di buttare via grosse quantità di prodotto.Ero in dubbio sulla cottura,ma questa ricetta mi sembra interessante...Piacevolissimo il tuo blog ed anche molto utile.Buon w.e,Amithiel.

Grazieee..

magnifico questo articolo. Ti seguiro spesso. Ciao da

kepago

Era uno smile..e' uscita una cosa strana :-)