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Post N° 12

Post n°12 pubblicato il 25 Ottobre 2008 da Bob.2
 

La Pitta di Patate                                                              

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Ingredienti:   (Per 4 Persone)

Patate

Uova

Sale

Pepe

Formaggio pecorino

Olio d'oliva extra-vergine

Acciughe

Pomodori pelati

Olive nere

Capperi

Uova sode

Preparazione:

Lessare e sbucciare le patate, quindi metterle in una terrina e aggiungervi uova, formaggio, sale e pepe: impastare bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungere con olio d'oliva il fondo di una teglia, stendervi uno strato dell'impasto e disporvi sopra acciughe, capperi, olive nere, uova sode, pomodori pelati, formaggio grattugiato e della cipolla soffritta.
Ricoprire con la parte restante dell'impasto e passare la teglia in forno a calore medio per circa 45 minuti.

 
 
 
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