UN PIZZICO DI SALE

Post N° 11

Sedano brasato al limone

12 coste di sedano
3 cucchiai di olio d'oliva
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
2 dl d'acqua calda
il succo di 1 limone
sale

Mondate il sedano , privatelo degli eventuali filamneti, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a tocchetti di circa 6 cm. Far rosolare l'aglio in una padella con l'olio, eliminare l'aglio e unite i tocchetti di sedano.
Mescolate aggiungendo un pizzico di sale e lasciate insaporire il sedano per qualche minuto, a questo punto aggiungete 2 dl d'acqua calda, coprite il recipiente e proseguite la cottura a fuoco moderato per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Togliere dal fuoco , unire il succo di limone e mescolare per insaporire, spolverizzate con il prezzemolo.

A chi non piace il limone può sostituirlo con l'arancio