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(ricette per ogni gusto e per ogni occasione, e riguardo queste ultime ci sono anche tante curiosità etniche e storiche... insomma, ampliate la vostra cultura e trovate anche i piatti giusti da cucinare!)

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Passatelli al brodo (piatto tipico romagnolo)

Post n°26 pubblicato il 28 Febbraio 2008 da junglericette

INGREDIENTI (4 persone):
150 g parmigiano grattugiato
150 g pangrattato
3 uova
noce moscata q.b.
brodo di carne
sale

PREPARAZIONE
Mettere in una terrina le uova, il formaggio e il pangrattato; aggiungere il sale e poca noce moscata grattata; amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Tagliare in pezzi e passarlo nel tritacarne con i fori grandi (se non avete l’apposito ferro), lasciando cadere i passatelli direttamente nel brodo bollente. Cuocere circa cinque minuti e servire dopo qualche minuto

 
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