VIVERE SANI

Gnocchi di ricotta

Questi gnocchi sono davvero facilissimi e veloci da fare. Sono molto sostanziosi e quindi il condimento ideale è una leggera salsa
di pomodoro e basilico.

Tempo di realizzazione complessivo: 20 min

Ingredienti:
Calcolare a persona:

100 g ricotta di fuscella
100 g farina 00

Preparazione:

Versare la farina a fontana sulla spianatoia e al centro mettere la ricotta.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Formare dei bastoncini della grossezza di un dito e tagliarli a tocchetti di circa 2 centimetri. Disporli su un vassoio infarinato e
copargerli via via di farina per evitare che si attacchino fra loro.

Cuocerli in abbondante acqua salata e scolarli appena salgono a galla. Condire con una salsa di pomodoro leggera, preparata con
poca o niente cipolla e molto basilico.                     
  

                                              buon cena a tutti!!