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Crostata di frutta
Post n°39 pubblicato il 22 Novembre 2008 da camille.neri
LA CROSTATA FRUTTA - RICOTTA - MARMELLATE - CREME
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA 500 Gr. FARINA 200 Gr. ZUCCHERO 150 Gr. BURRO 3 UOVA INTERE 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO 1 Mettere tutti gli ingredienti in una terrina ed amalgamare il tutto,(il burro non và fuso si scioglierà man mano che lavorate l’impasto); 2 Con l’impasto ottenuto foderate una tortiera tenendone da parte tanto quanto ne occorre per farne delle striscioline per guarnire la crostata; 3 Adesso farcitela come più vi suggerisce la fantasia o la dispensa di casa; 4 Infornate a 180° per circa 15-20 minuti; 5 Spolverizzate con zucchero a velo se occorre. LA MIA IDEA: macedonia di frutta mantecata
Avevo in frigo un po’ di frutta non più tanto fresca, 4 mele, 1 pera, e mezzo meloncino. Li ho puliti e fatti a pezzettoni, li ho poi messi in una padella, ho aggiunto la spremuta di 1 arancio, 1 etto di zucchero, una spolverizzata di cannella e una spruzzata di porto. Ho fatto mantecare la frutta (quasi caramellare)e quando si è freddata l’ho utilizzata come ripieno per la crostata.
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