i colori del sapore

peperoni in 60 secondi (mia ricetta)

PEPERONI IN  60 SECONDI

Ingredienti per 2 persone:

Peperoni gialli 3

Acciughe sott'olio 3

Olive taggiasche denocciolate 3 cuchiaiate

Aglio rosso

Olio extravergine di oliva

Capperi 1 cuchiaio

Peperoncino aromatizzato

Vino bianco

Maggiorana

Prendiamo i peperoni li mondiamo e togliamo i semini fastidiosi,  e le parti bianche, ora li tagliamo a striscioline grossolane

 prendiamo una pentola e  mettiamo  una dose di olio generosa e uno spicchio di aglio schiacciato, un pochino di peperoncino aromatizzato, un cuchiaio di capperi lasciati in acqua tiepida per dissalarli, e 3 belle cuchiaiate di olive taggiasche denocciolate e tre acciughe ai lati della padella, mettiamo i peperoni e accendiamo il fuoco.

Subito mettiamo un goccio di vino bianco e delle foglioline di maggiorana

Sentirete subito un profumo fantastico

Diamo una mescolatina

Mettiamo un coperchio e lasciamo cuocere per 2 minuti a fuoco alto

Adesso giriamo tutto e spegnamo

Impiattiamo 

Test: una meraviglia e buonissimo i peperoni sono scocchiarelli e cotti alla perfezione

Buon appetito