Creato da: ROBYVOLANTE il 31/01/2013
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Post n°24 pubblicato il 02 Maggio 2013 da ROBYVOLANTE
POLLO ALLE ERBE Questa ricetta, preparata ieri sera, è dedicata alla mia amica La Puffetta Romana che non legge il blog e vive di MINESTRONE :) Ingredienti · 1 pollo tagliato a pezzi di circa 1,5 kg · 3 cucchiai di farina · 1 cipolla piccola tagliata a fette · 1 spicchio d'aglio · salvia · rosmarino · menta · prezzemolo · 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata · brodo vegetale o di dado · 1/2 bicchiere di vino bianco
Prendete un bel tegame capiente e fate rosolare in cinque cucchiai di olio la cipolla, l'aglio e i pezzi di pollo leggermente infarinati. Quando saranno ben dorati aggiungete il vino bianco, lasciatelo evaporare e bagnate con 2 mestoli di brodo caldo. Coprite il tegame col suo coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.
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