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LA SPORCA DOZZINA 2011: TRA FRUTTA E VERDURA ECCO I 12 PIU' CONTAMINATI

"Una mela al giorno toglie il medico di torno" cita un vecchio proverbio...Una volta forse, perché oggi  potrebbe essere piena di pesticidi, anzi secondo l'EWG lo è.

L'Environmental Working Group (EWG), un gruppo di sensibilizzazione verso l'ambiente senza scopo di lucro, ha diffuso l'ultima versione della sua lista "Dirty Dozen", che elenca i 12 tipi di frutta e verdura più contaminati da pesticidi, aggiornando così la classifica del 2010.
E chi troviamo quest'anno al primo posto? Proprio le mele.
Questo frutto è riuscito a scalzare il sedano che nel  2011 si classifica secondo. Al terzo posto troviamo le fragole, al quarto le pesche, al quinto gli spinaci, al sesto le pesche noci, al settimo l'uva, all'ottavo i peperoni dolci, al nono le patate, al decimo i mirtilli, all'undicesimo la lattuga e al dodicesimo i cavoli verdi.

A seguire invece dal primo al quindicesimo posto i vegetali puliti, ossia quelli per i quali la presenza di pesticidi è praticamente nulla: Cipolle, mais dolce, ananas, avocado,asparagi, piselli, mango, melanzane, melone, kiwi, verza, angurie, patate dolci, pompelmi e funghi.

I benefici per la salute di frutta e verdura sono ben noti e a ribadire il concetto ci ha pensato il dipartimento dell'agricoltura americano con la nuova piramide alimentare presentata il mese scorso nel suo "MyPlate", nel quale suggeriva infatti di sostituire la metà dei cibi consumati ogni giorno con frutta e verdura.
Ma il lato potenzialmente nocivo di frutta e verdura viene alla luce per le sempre maggiori preoccupazioni relative alle quantità di pesticidi che queste possono contenere. Alcune ricerche infatti hanno collegato tali pesticidi con possibili problemi di salute in particolare per donne incinte e bambini. Il problema dunque è cercare di capire come dovrebbe comportarsi una normale madre di famiglia con budget nella media quando va a fare la spesa? Dovrebbe sempre e comunque scegliere biologico o meno? E' raccomandabile scegliere biologico solo per quei frutti inseriti nella "Dirty Dozen"?

Cerchiamo di capire ...

"Scegliere cinque portate a base di frutta e verdura fra le dodici più contaminate significherebbe assumere quattordici diversi tipi di pesticidi ogni giorno", segnala l' EWC nel suo rapporto frutto di dati raccolti dal dipartimento dell'agricoltura americano su campioni di alimenti spesso già pronti per essere consumati (e quindi già sbucciati o lavati, a seconda del caso). Dall'altro lato, lo stesso gruppo scrive anche che scegliendo alimenti fra la lista dei "15 più puliti" si può ridurre la quantità di pesticidi assorbiti fino al 90%.
Quindi le indicazioni sembrano chiare e quasi scontate: comprate frutta e verdura inserita nella lista dei buoni e non in quella dei cattivi.

In particolare lo stesso EWG consiglia di scegliere alimenti biologici quando si tratta di prodotti che compaiono sulla loro lista "Dirty Dozen", afferma però anche che un prodotto convenzionale (non biologico) è comunque sempre meglio di nessun frutto o verdura: "I benefici alla salute derivanti da una dieta ricca di frutta e verdura superano i rischi dell'esposizione ai pesticidi".
Ecco che l'indicazione di prima diventa già un invito ad acquistare biologico nel caso della "Dirty Dozen", a prediligere gli alimenti inseriti nella lista dei "15 più puliti", ma se questo non è possibile sempre meglio mangiare comunque frutta e verdura perchè il rischio di assumere pesticidi è inferiore rispetto al rischio di eliminare questi cibi dalla propria dieta.

Pubblicato da Staff Radio DgVoice, Rossella.