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TRA I CIBI DEL FUTURO POTREBBE ESSERCI UNA BISTECCA FATTA CON ESCREMENTI UMANI

La notizia non è nuovissima (Focus l'aveva già data più di un anno fa, sul numero 210 di aprile 2010), ma è stata rilanciata qualche giorno fa da Yahoo! e adesso sta rapidamente facendo il giro del mondo. Anche se con alcune inesattezze. Cerchiamo di capire cosa c'è di vero in questa disgustosa notizia.

Mitsuyuki Ikeda, un ricercatore degli Okayama Laboratory (Okayama, Giappone), ha sviluppato una bistecca sintetica a partire dalle proteine estratte dai liquami di un depuratore fognario.
Mescolate con proteine della soia e additivi alimentari possono dare vita a una pietanza dal gusto delizioso (secondo il parere di chi l'ha assaggiata) ed equilibrata dal punto di vista nutrizionale.

La bistecca proposta dagli scienziati giapponesi sarebbe prodotta sintetizzando le proteine, i carboidrati e i grassi che si trovano negli escrementi umani. Nello specifico, l'intruglio a base di carne si prepara estraendo gli elementi di base del cibo dai batteri nelle acque di scarico per poi ricombinarli.  La carne così prodotta è composta dal 63 per cento di proteine, il 25 per cento di carboidrati, il 3 per cento di lipidi e il 9 per cento minerali. Ciliegina sulla torta, sono le proteine della soia, per darle più sapore e i coloranti alimentari per darle il "colore" della carne vera e renderla più attraente...

La studio è stato commissionato all'istituto di ricerca dal dipartimento di igiene ambientale della città di Oaska e voleva essere soprattutto una provocazione: l'idea era quella di dimostrare che tutto, anche i liquami di fogna, possono avere una seconda vita utile.
Per ora possiamo comunque trattenere gli eventuali conati di vomito: produrre carne in questo modo è ancora troppo costoso (circa dieci volte più caro del metodo "tradizionale") e la nostra società contemporanea, come sappiamo, ragiona prevalentemente in termini economici. Chissà che quando produrre carne artificiale diverrà più conveniente non ci ritroveremo poi tutti ad ordinare un (dis)gustoso "shit burger"!

Bene, chi vuole provare per primo alzi la mano io piuttosto divento vegetariana!!!

Pubblicato da Staff Radio DgVoice, Rossella

Note: parte di questo articolo è tratto dalla rivista Focus