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......... SAPOR DI.....MELAGRANA ..........
Post n°442 pubblicato il 24 Settembre 2011 da KeyLeague
La melagrana è un frutto di medie dimensioni, tondeggiante, di colore giallo-rosso, con la buccia piuttosto coriacea. Contiene al suo interno una serie di semi rossi, raccolti a gruppi, molto succosi e dal sapore dolce e leggermente acidulo. Ogni seme racchiude un piccolo chicco legnoso.
Non è un vero e proprio albero: si parla di arbusto arborescente, che raggiunge i 4-5 metri ma nelle località di origine può arrivare anche a 7 metri. Nei nostri climi si ritrova selvatica mentre per scopi ornamentali ne viene coltivata la varietà "Nana", in quanto di dimensioni più adatte a giardini e balconi.
La fruttificazione autunnale, anche nelle cultivar ornamentali, fa sì che il melograno si accompagni ottimamente ad esempio alle dalie (soprattutto Dhalia imperialis) disposte alla sua base, poiché proprio in tale stagione questa stupenda floricola si carica di fiori che ricordano la sua calda terra d'origine: l'America Centrale. Notevole anche la possibilità di ottenere melograni bonsai, che sono molto resistenti all'attacco di parassiti; privilegiando, inoltre, le posizioni soleggiate sono ideali ornamenti per i nostri balconi e davanzali cittadini.
Il melograno è un albero leggendario, sinonimo da millenni di fertilità per tutte le culture che si sono lasciate sedurre dai suoi frutti, ricchi di semi dall’accattivante colore rosso ed espressione dell’esuberanza della vita
Le leggende, le tradizioni ed i simbolismi collegati al melograno sono tanti quanti i suoi semi! In cucina e in erboristeria
Si utilizzavano i suoi grani interi per preparare ripieni, soprattutto per le carni, e si spremeva il succo sia per preparare salse e sughi che come sostituto dell'aceto.
PETTO DI POLLO CON NOCI E MELAGRANA 1 cucc Aceto Balsamico
150 g di soncino 40 g di gherigli di noce 4 cucchiai di chicchi di melagrana un cucchiaio di aceto balsamico 5 cucchiai di olio extravergine di oliva sale, pepe Mescolate il soncino con i gherigli di noce e i chicchi di melagrana, condite con 3 cucchiai di olio, sale e pepe e sistemate tutto in un piatto da portata spruzzatelo con l'aceto e cuocetelo per 5 minuti, girandolo una volta. Tagliatelo infine a fettine, distribuitelo sull'insalata e servite.
Una salsa di melagrana dal gusto delicato, ottima per preparare antipasti e crostini agrodolci con formaggi cremosi
4 melagrane – 1 cucchiaino di miele – 1 cucchiaino di aceto balsamico – 1 cucchiaino di amido di mais – 1 spicchio d’aglio – foglie di rosmarino – pinoli.
Schiacciate lo spicchio d’aglio.
Mettete il succo delle melagrane in un pentolino e fatelo addensare a fiamma bassa con il rosmarino e l’aglio.
Melograno per essere amati
Narra una leggenda che Proserpina,rapita da Plutone decise di restare 6 mesi con lui,dopo aver gustato dei semi di Melograno che lui le aveva offerto. Da allora il Melograno divenne simbolo di fecondita',successo in amore, e prole numerosa.Percio' se avete problemi d'amore raccogliete 7 chicchi di Melograno e riponeteli con 7 chicchi di riso in un sacchetto di panno verde. Bruciate poi in una notte di Luna piena delle foglie di Edera,simbolo della fedeltà.Contemplate la Luna mentre la pianta brucia,ponete le ceneri nel sacchetto con i semi di melograno e il riso e lasciate l'amuleto su un piattino bianco alla luce della Luna per tutta una notte. Portatelo sempre con voi,sempre alla vostra sinistra.
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Inviato da: francoroiter
il 17/04/2017 alle 13:06
Inviato da: KeyLeague
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Inviato da: paperino61to
il 30/03/2017 alle 10:30