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AMATRICIANA

Post n°37 pubblicato il 08 Settembre 2018 da gofo
 

50 gr Pancetta salata e non affumicata o guanciale

500 gr salsa di pomodoro o 2 cucchiai conserva

1 cucchiaio di olio

versare l' olio in padella scaldare e aggiungere la pancetta o il guanciale tagliato in striscioline, far rosolare ed aggiungere la passata di pomodoro o la conserva. Se si usa conserva aggiungere una tazza di acqua.

Far cuocere il tutto a fuoco basso fino a che il grasso/olio non si separa dal pomodoro.

IDEALE è il guanciale ma se non si trova necessità fa virtù!!!

 

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