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RosetteNon le avevo mai fatte prima perchè non avevo l'apposito attrezzo che da la tipica forma ma oggi mi sono industriata con un tagliamela, ed ecco qui il risultato. Certo non hanno la forma perfetta ma anche così sono molto carine: 600 gr. di farina (metà 00 e metà Manitoba) Io al solito ho utilizzato il Bimby per l'impasto. Con il metodo tradizionale basta impastare gli ingredienti fino ad avere un panetto liscio e compatto. Mettere a lievitare per circa 2 ore poi formare delle palline di circa 100 gr. l'una. Formare le rosette con l'attrezzo e rimettere a lievitare per altre 2 ore circa. Poi in forno a 220° fino a doratura. |
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