la cucchiarella

Muffin con le gocce

Era da tanto che non preparavo dei muffin per la colazione e oggi mi sono rimessa all'opera con questi arricchiti di tantissime gocce di cioccolato.

200 gr. di farina (io ho usato la "00" del Molino Chiavazza)
1 uovo intero
80 gr. di zucchero di canna Mauritius Muscovado Bronsugar
100 ml di latte
5 cucchiai da tavola di olio extravergine Dante
un pizzico di sale
gocce di cioccolato a volontà
una bustina di lievito

Il procedimento per i muffin è sempre lo stesso: si mettono gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. In un altra si uniscono i liquidi che poi vanno versati sui solidi ed amalgamati velocemente con una forchetta (se si formano grumi non importa!). Ho messo il composto per 3/4 nei pirottini ed ho infornato a 180° per circa 15 minuti (mi raccomando prova stecchino!).