la cucchiarella

Come riuscire a far diventare una zucchina un contorno sfizioso e croccante? Provate questa versione e non ve ne pentirete! Si preparano veramente in un nanosecondo, non hanno bisogno di uova per creare l'effetto croccante e sono ottime anche fredde.
Ci occorono solo due o tre belle zucchine, le laviamo per bene, le tagliamo a metà (altrimenti sono troppo lunghi i bastoncini) e poi a bastoncino. Prepariamo una panure in un piatto con pangrattato, sale, prezzemolo tritato e una bella manciata di pecorino grattugiato. Mettiamo la panure in un sacchetto di plastica e ci tuffiamo i bastoncini di zucchina. Scuotiamo in modo da far aderire la panure e li sistemiamo su di una teglia coperta di cartaforno. Un filo di olio ed in forno a 200° fino a che diventano ben dorati.