la cucchiarella

Spaghetti tonno e pachino

Spesso nel weekend  preparo questa pasta per pranzo, sia perché è veramente gustosa sia perché è velocissima e gli ingredienti sono sempre a portata di mano. Stavolta ho aggiunto delle olive taggiasche che danno una marcia in più e la rende ancora più appetitosa.

Prepararla è una sciocchezza. Mentre mettiamo a lessare la pasta, mettere a soffriggere leggermente uno spicchio di aglio in un giro d'olio. Unire poi i pomodorini pachino tagliati a metà, salare leggermente (senza esagerare visto che gli ingredienti sono molto saporiti) e spadellarli fino a renderli morbidi. A questo punto unire il tonno scolato del suo olio di conservazione e lasciar andare ancora qualche minuto sul fuoco. Scolare la pasta e ripassarla nel sughetto che si è creato. Alla fine un pochino di prezzemolo tritato e.... buon appetito!!