la cucchiarella

Rotolo con crema al cioccolato e nocciole

Variazioni sul tema: ancora un rotolo stavolta farcito con la crema al cioccolato home-made e nocciole tritate. Le dosi che ho utilizzato per un mega-rotolone sono queste:

4 uova intere
120 gr. di zucchero
120 gr. di farina
1 pizzico di sale

Al solito ho montato benissimo le uova con lo zucchero e il pizzico di sale (ben 10 minuti!) poi ho aggiunto, setacciandola, la farina a poco a poco cercando di non smontare il composto. Trasferita su una teglia grande da forno coperta di cartaforno, poi in forno a 180° per circa 10-12 minuti.  Farcito ancora caldo, arrotolato e stretto nell'alluminio. Una volta freddo, messo in frigo a solidificare.