la cucchiarella

Patate al latte

Non so a voi ma a noi le patate piacciono in tutte le salse e questa č una variante molto saporita. Si pelano (esempio per 4 persone, 6 patate di media grandezza) le patate e si affettano con la mandolina non troppo sottilmente, diciamo mezzo centimetro circa. Si mettono a strati in una pirofila, salando tutti gli strati, nell'ultimo strato si spolvera di parmigiano grattugiato,  infine si ricoprono con il latte freddo. In forno a 180° fino a che il latte si č completamente asciugato e sulla superficie si č creata una bellissima crosticina croccante!