Creato da ilmiocaffesospeso il 12/04/2012
Il Caffè Sospeso
se passi di qui forse troverai un "caffè" per te!
Messaggi di Luglio 2012
|
Post n°38 pubblicato il 28 Luglio 2012 da ilmiocaffesospeso
Succede anche a voi di avere nella mente fissati certi ricordi, che rappresentano l'idea che avete di alcune cose in particolare? Per alcuni "la" torta è quella che faceva la mamma per merenda, "la" marmellata è quella della nonna, "il" panino è quello col prosciutto che vi portavate in gita, "il" profumo è quello della vostra lei o lui, "gli" occhi sono quelli di vostro figlio, "la" macchina è la vostra prima, magari scassata, "la "Primavera è il profumo dei fiori (o le lacrime per l'allergia ai pollini...),"la" poesia dell'Inverno è la neve che scende, "il" romanticismo dell'Autunno sono le foglie multicolore che cadono dolcemente dagli alberi. E l'estate? "La" vostra Estate cos'è? Per me "l'Estate" è fin dall'infanzia il ricordo delle domeniche in auto per una gita in giornata, al mare o in montagna con una colonna sonora ben precisa: "Sapore di mare", musicassetta RCA del 1979, che esce dall'autoradio di mio padre mentre guida in autostrada. Ho adorato fin dalla più tenera età queste note, anche se non comprendevo ancora il significato dei testi che ho apprezzato più avanti, sviluppando il gusto per la bella musica dei mitici anni '60. Ecco, di tutte queste canzoni, che spero riuscirò a di farvi sentire nel tempo "tradendo" il mio amore che sono gli Scorpions, da subito mi è entrato in testa questo vero capolavoro di Bruno Martino, "Estate". La sua musica, anche se il testo è pieno di amarezza per un'amore finito, basta a cullarmi in un sogno d'infanzia quando il mio unico problema era giocare e scoprire le gioia della vita con i miei occhi di bimba. Oggi voglio regalarvela, perchè direi che dati i 45°C siamo proprio in Estate! Buona Estate a tutti, cari passanti, la "vostra" Estate. |
Condividi e segnala |
Post n°37 pubblicato il 27 Luglio 2012 da ilmiocaffesospeso
la mia ricetta della pasta di pane, ma anche di calzone, di focaccia, di pizza e pizzette, salatini, insomma di cosa volete voi. Riuscita garantita, soprattutto per chi si avvale come me, sì lo confesso!, della macchina del pane come impastatrice e "lievitatrice" ( per tenere fede alla rubrica "Casalinghe sfaticate"): solo la fatica di stendere e farcire a piacere! Io l'ho approntata per la di capienza del cestello a mia disposizione che produce per 700 gr. di farina 900 gr. di impasto lievitato, ma nel caso in cui dobbiate fare solo 500 grammi troverete la variante tra parentesi. dose per 700 gr. di farina (dose per 500 gr. di farina):
Preparazione : procedete nel medesimo modo, sia che abbiate l'impastatrice sia che facciate da voi, versando le farine a fontana e inserendo in due fossette laterali in una il lievito( nel caso di quello fresco stemperato con parte dell'acqua tiepida) e lo zucchero, nell'altra il sale. Attenti a non far incontrare il sale con lievito in quanto ne morirebbe! Aggiungete l'olio e poco a poco, sempre nel caso fai da te, l'acqua altrimenti tutta insieme nel cestello dell'impastatrice. Impastate velocemente se fate da voi e ponete per 1 ora e mezza a lievitare in luogo caldo ( adesso fa caldo anche in frigo!) dopo aver coperto con pellicola trasparente e un telo di cotone. Ma se è inverno? Beh, non c'è niente di meglio della calda coperta della nonna per covare il nostro impasto, ma se non l'avete affidatevi ad una moderna ma ugualmente calda coperta in pile. Se invece l'impastatrice vi solleva dal peso della fatica, impostate il programma impasto che all'incirca ha la medesima durata in svariati modelli di questo utilissimo elettrodomestico. Trascorso questo tempo la pasta sarà raddoppiata di volume: è pronta affinchè ne facciate ciò che più aggrada alle vostre papille gustative! Io ne faccio due teglie di pizza, con la dose da 700 gr. di farina, o 1 di pizza al prosciutto e carciofini e una di focaccia: provate a mettervi sopra delle fette di pomodoro equidistanti e ben affondate nell'impasto, delle olive verdi, della crescenza e un'intingolo di olio, acqua e sale alle erbe (vedi post 35) distribuito uniformemente. Attenti a non eccedere altrimenti rimarrà troppo umida! Oppure fate dei pizzicotti di pasta con all'interno olive verdi e alici marinate, formaggio ubriaco (cioè stagionato nelle vinacce), pomodori secchi, provolone e erbe, acciughe e mozzarella, fontina e foglie di salvia, tutti sfiziosissimi come aperitivo o antipasto se caldi di forno. Angeligian cara, vai di Mortadella! Volete una bella teglia di "rose"? Allora fate tante strisce di circa 10 cm. e alte 2 cm. circa, io ci metto peperoni grigliati e acciughe, aglio se gradite; arrotolate e disponete in una teglia in modo circolare. Sarà bello servirsi in un pic nic o un buffet freddo ognuno della propria "rosa" piena di gusto. I tempi di cottura sono variabili a seconda di cosa deciderete di fare ma, in linea di massima, la temperatura standard sarà sempre di circa 200-220 °C. Aggiornamento: anche voi non avete il forno come Narciso_Ale (vedi commenti)? In tempi moderni di fin troppo massiccia presenza di elettrodomestici in cucina è una vera rarità, ma magari ha un suo perchè...magari anche solo di spazio! Allora leggete il segreto che le svelo in risposta al suo commento... Insomma, date spazio alla fantasia e...concludete sempre con un buon caffè! Buon appetito, cari passanti. p.s. . probabilmente dalla prossima settimana non avrò a disposizione la connessione internet per circa 15 gg. *_* ma... non crediate di liberarvi così facilmente di me! Sarò presente ogni volta ne avrò la possibilità: non dimenticatevi di me!!!! ;)))) |
|
Auguri a noi! Insieme per sempre. |
|
Post n°35 pubblicato il 20 Luglio 2012 da ilmiocaffesospeso
Siete anche voi amanti della carne alla brace? ( dite la verità, state pensando "perchè non dice barbecue?"perchè lo confesso: sono una integralista lessicale e di fronte ad una scelta preferisco sostantivi di casa nostra. Lo so che ormai c'è la globalizzazione ma la lingua italiana va mantenuta viva e se non lo facciamo noi...) Bene, allora quando fate la spesa siete alla ricerca di aromi vari da spargere sulle carni fumanti. Vi capita di non sapervi decidere? A me sì, soprattutto perchè in quasi tutti i condimenti per la brace ci infilano pepe e peperoncino (che io non posso mangiare *_^) e, cosa peggiore perchè fa male, il glutammato. Ma...a tutto c'è rimedio! Se avrete voglia di fare come me saprete produrvi il vostro condimento personalizzato, privo di ciò che non vi piace o fa male. Se non siete tanto sfaticati, raccogliete le erbe aromatiche fresche che preferite (se le avete in giardino o da amici e parenti), pesatele dopo averle private degli scarti e mettetele nel frullatore. Aggiungete, nella misura dello stesso peso, del sale grosso e frullate fino ad ottenere la grana che desiderate. Trasferite il tutto in una boccia di vetro e conservate in luogo fresco e buio (io lo tengo anche in cucina ma al riparo in uno sportello lontano dal calore del gas della cucina). Vi si conserverà a lungo, grazie al sale, per tante grigliate in compagnia. Potete farne di diversi gusti, per carni bianche, pesci o verdure. Se invece tenete fede al titolo della rubrica, andate dal droghiere, figura in via di estinzione lo so ma ancora reperibile in molte città compresa la mia, e comprate le spezie desiderate e mischiatele a vostro piacimento una volta giunti a casa.  Ho capito...già troppa fatica..vabbè comprate le miscele che il vostro droghiere si premurerà di consigliarvi: almeno non ci sarà il glutammato! (sempre che non andiate da un commerciante cinese...occhio!) Ciao cari passanti, a presto! I consigli pubblicati sono frutto di materiale personale e di propria ideazione. Non disponendo degli originali, quando utilizzo materiale trascritto negli anni da libri e riviste non sono in grado di citarne le fonti. Pertanto chiedo venia: se qualche autore scorgerà materiale proprio, a seguito di comunicazione, provvederò alla rimozione immediata.Grazie. |
|
Post n°34 pubblicato il 20 Luglio 2012 da ilmiocaffesospeso
 Qualche giorno fa aprendo il blog ho trovato un messaggio dello staff di libero e...non credevo ai miei occhi! Ci ho messo un po' a realizzare che il mio modesto blog era stato insignito del titolo di gold blog e, in preda a febbre spasmodica mi sono precipitata alla pagina di adesione e voilà: il giorno dopo la mia barra di navigazione riportava le preziose icone. Facendo il solito giro sui blog amici mi sono premurata, non per vanto, di spargere la voce: ho pensato fosse giusto dirvelo visto che senza voi passanti non sarei invogliata a migliorare e mantenere vivo il blog, quindi è anche merito vostro! Un ringraziamento particolare va a mia "sorella" ( http://blog.libero.it/ilgufoelacivetta/) che mi ha spronato a ritagliarmi uno spazio tutto mio, per i miei interessi, invitandomi a far parte di questa community aprendo il questo blog. Per ringraziarvi, galvanizzata dal riconoscimento (immotivato, a parer mio: non mi sembra di scrivere testi così eccelsi ma forse sono troppo modesta, fidiamoci dello staff di libero..) ho deciso di organizzare meglio le "rubriche" di questa edicola per voi passanti, dando a loro un titolo: cercherò di essere all'altezza dei vostri gold blog, cari amici, cercando con costanza di farvi trovare sempre qualcosa di utile, per la vita pratica e per la vita della mente. E...se sei un nuovo passante, benvenuto a te! Spero troverai qui qualcosa di tuo interesse e, se vorrai commentare, ricorda che per me tutte le opinioni sono da rispettare, se esposte con educazione però! E adesso basta con l'autocompiacimento! Ciao a tutti.  p.s.: a gentile richiesta, Moscato e bignole per tutti! E basta tirarmela...che poi si rompe! Aggiornamento del 10 Settembre 2012 Rubriche :      |
Siamo angeli con un'ala soltanto...
... e non possiamo volare se non abbracciati!
MusicArte: quando le note dipingono un'emozione
Gentili passanti,
il sottofondo musicale offertovi
è posizionato qui perchè vi sia
agevole la vista e lo stop,
ma vi prego:
fidatevi e ascoltate!!! Grazie...
 |
|
|
|
AREA PERSONALE
- Login
MENU
ARGOMENTI DEI POST
I MIEI BLOG AMICI
-
ilgufoelacivetta
- scrapmania
- TUTTOMIO
- Creatura
- Arte Cul-in-Aria
- 1a canzone al giorno
- TorineggiandO
- Vita da museo
- Semplicemente...Io
- GIORNIN GIALLO
- Jack Folla
- UNA DONNA PERDUTA
- RIFLESSI DI ME
- Florealexa
- miodiario
- Angolo Pensatoio
- BELLARTE
- Bellezza intrinseca - agata90
- NERO DI SEPPIA -complicemente1
- Un Prezioso Scrigno - grigioperla74
- silenzio_urlato - to_revive
- ANGEL FREE
- IO CE LHO PROFUMATO
- IGNORANTECONSAPEVOLE - card.napellus
- Donna, lavoro e casa - Marion20
- UMANEBESTIALITA -ccoccoildrillo
- I LOVE BOOKS - icejules
- scrapmania
- TUTTOMIO
- Creatura
- Arte Cul-in-Aria
- 1a canzone al giorno
- TorineggiandO
- Vita da museo
- Semplicemente...Io
- GIORNIN GIALLO
- Jack Folla
- UNA DONNA PERDUTA
- RIFLESSI DI ME
- Florealexa
- miodiario
- Angolo Pensatoio
- BELLARTE
- Bellezza intrinseca - agata90
- NERO DI SEPPIA -complicemente1
- Un Prezioso Scrigno - grigioperla74
- silenzio_urlato - to_revive
- ANGEL FREE
- IO CE LHO PROFUMATO
- IGNORANTECONSAPEVOLE - card.napellus
- Donna, lavoro e casa - Marion20
- UMANEBESTIALITA -ccoccoildrillo
- I LOVE BOOKS - icejules
I MIEI LINK PREFERITI
Non posso smettere di ascoltare il mio gruppo preferito!
The Scorpions
ULTIMI COMMENTI
ULTIME VISITE AL BLOG
CERCA IN QUESTO BLOG
TAG CLOUD
TAG
Citazioni nei Blog Amici: 12
"Signore,sto soffrendo,
sono solo, disperato
e perfino tu mi hai abbandonato:
sulla sabbia ci sono solo i miei passi."
"Eh no",dice Gesù" quelli che vedi sono i miei
perchè ti sto portando in braccio..."
In un mondo pieno di tristezza...
...fatti notare per la tua felicità!!!
Disclaimer
Il Caffè Sospeso è un blog amatoriale che ha come unica finalità la pubblicazione di consigli, idee, suggerimenti, ricette basate su materiale personale.Questo come ogni altro blog è tutelato dalla legge 675 del 1996 (tutela della privacy), dall'estensione della suddetta avutasi con il Decreto Legislativo N°196 del 30/06/2003 e dalle norme costituzionalmente garantite al Nome, alla persona ed all'immagine ed all'onore. QUINDI tutto il materiale (scritto e fotografico, nomi, dati, testi) pubblicato sul mio blog non può essere utilizzato senza il mio permesso, pena denuncia alla Polizia Postale.L'intenzione dell'amministratore è di rispettare le norme sul copyright. Le immagini, se non personali, sono reperite dalla Rete e sono sempre citate le fonti da cui sono riprodotti i testi. Se a causa di materiale pubblicato in questo sito qualcuno dovesse ritenere di essere stato leso in un proprio diritto, con una semplice richiesta otterrà l'immediata rimozione.
Grazie.
I racconti di questo blog fanno parte della mia produzione personale,di mia esclusiva proprietà e sono protetti dalla normativa Italiana sul diritto d'autore Art. 6 Legge 633/41, Art. 10 Legge 18 agosto 2000, Legge 22 maggio 1993 n. 159 in materia di abusiva riproduzione, perseguibili da legge, previa autorizzazione dell'Autrice.
PROPRIETA' LETTERARIA RISERVATA.
Inviato da: panpanpi
il 29/05/2014 alle 12:35
Inviato da: panpanpi
il 03/04/2014 alle 18:48
Inviato da: ginkobae
il 16/03/2014 alle 10:53
Inviato da: to_revive
il 13/03/2014 alle 21:06
Inviato da: Marion20
il 13/03/2014 alle 17:50