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La ricetta degli scampi al forno è molto buona e gustosa e coloro che vogliono assaporare un secondo piatto delicato e sfizioso, ma anche leggero, per pranzo o per cena, possono prepararla e servirla ai propri ospiti in occasione di una cena formale o informale. La ricetta degli scampi al forno, infatti, è ottima in ogni occasione, e potrete gustare un piatto leggero, con poche calorie ma che non toglie nulla di gusto e sapore, non facendovi di certo rimpiangere nulla dei piatti più calorici ricchi di panna o altri condimenti più pesanti e impegnativi per al digestione.

La ricetta degli scampi al forno richiede pochi e semplici ingredienti, i quali possono essere facilmente reperiti in qualunque città. Recatevi dal vostro pescivendolo di fiducia e comprare gli scampi, per 4 persone circa 800 grammi, chiedendo possibilmente all’addetto alla pescheria di pulirveli, in modo da risparmiare tempo e fatica.

Mettete gli scampi in una pirofila leggermente oliata, versate un filo d’olio sulla superficie, bagnateli con un po’ di vino bianco, salateli leggermente e infornateli a 180°C per 10 minuti. Girate gli scampi, bagnateli con un po’ di acqua e proseguite la cottura per 10 minuti.

Sfornate gli scampi e serviteli.

Potete sostituire, nella ricetta degli scampi al forno, il vino bianco con del succo di limone o d’arancia, qualora vi fossero dei bambini o aveste degli ospiti completamente astemi.

La ricetta degli scampi al forno si abbina molto bene con un vino bianco, possibilmente fresco e leggermente fruttato, fermo e a bassa o media gradazione alcolica. 

Avete preparato una torta ma non sapete come arricchirla, magari con una nota al cioccolato che sicuramente piacerà ai bambini e anche agli adulti, oppure state cercando qualche sfiziosa preparazione per i vostri cupcakes o per accompagnare i biscotti della nonna? Con la glassa di cioccolato, preparata con pochi e semplici ingredienti, avrete la possibilità di fare centro nel cuore e nello stomaco di tutti i vostri amici, e siamo sicuri che tutti vi chiederanno il bis, oltre alla ricetta!

Preparare la glassa di cioccolato è davvero semplice e tutti potranno farla in casa: quello che occorre sono solo tre ingredienti, ovvero 300 grammi di cioccolato fondente, 150 grammi di zucchero e acqua. Fate sciogliere il cioccolato tagliato a pezzettini a bagnomaria insieme allo zucchero, aggiungendo poco alla volta qualche cucchiaio di acqua sino a ottenere una consistenza morbida ma non eccessivamente liquida. Fate sciogliere bene il cioccolato, spegnete il fornello e attendete che si raffreddi.

Cospargete la glassa di cioccolato sulla superficie della vostra torta, oppure unitela a una crema al mascarpone o alla panna preparata in precedenza, qualora voliate aggiungere cremosità.

Se non vi piace il cioccolato fondente, potete preparare la glassa di cioccolato anche usando il cioccolato al latte o gianduia, per una glassa ancora più in linea con i gusti e desideri.

La glassa di cioccolato è ottima da preparare anche per impreziosire preparazioni come biscotti o muffin bianchi, in modo da unire la semplicità a un tocco colorato e al profumo di cioccolato che sarà sicuramente apprezzato sia dagli adulti sia dai bambini. 

Il riso al curry è una ricetta molto gustosa e saporita che richiama i sapori orientali e che sarà sicuramente molto gradita da tutti i vostri ospiti. Anche qualora aveste commensali che seguono un’alimentazione vegana o vegetariana, se presenterete loro in tavola questo squisito riso al curry con la ricetta che vi suggeriamo, farete centro nel loro stomaco in men che non si dica.

Per preparare il riso al curry per 4 persone affettate finemente mezza cipolla, dopo averla spellata,e  fatela dorare in una casseruola con 2 cucchiai di olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare per 1 minuto, dopodiché bagnatelo con 100 ml di vino bianco e fatelo sfumare. Quando non sentirete più l’odore di alcool salate e bagnate con il brodo vegetale, facendo cuocere il riso per 10 minuti. A questo punto unite il curry, mescolate e proseguite la cottura per altri 4 minuti, o finché sentirete che il riso è giunto al giusto punto di cottura.

Il riso al curry è una ricetta orientale precisamente indiana, anche se ormai è stata adottata in tutto il mondo, con grande soddisfazione da parte di tutti i popoli. Se, come anticipato, aspettate a cena ospiti vegetariani o vegani, potete servire loro il riso al curry in semplicità mentre, qualora voleste aggiungere altri ingredienti proteici alla ricetta, potete unire al riso dei gamberetti sgusciati, del prosciutto cotto a cubetti, del petto di pollo tagliato a cubetti che avrete fatto saltare in una padella a parte o dei dadini di formaggio di vostro gradimento. 

Alzi la mano chi ha avuto il coraggio di andare in Sicilia senza gustare gli arancini di riso! Essi sono una delle tappe culinarie obbligatorie quando si va in Sicilia, così come, per dolce, l’assaggio del cannolo: nessuno può esimersi, tranne coloro che hanno delle intolleranze alimentari che, in questo caso, sono giustificati. Gli arancini di riso possono essere preparati in molte varianti: vegetariani, con il ragù, con il prosciutto e il formaggio, con formaggi misti e chi più ne ha ne metta. Tutte le versioni sono ugualmente sfiziose e intriganti e, qualora si volesse preparare un antipasto gustoso da offrire ai propri ospiti, è possibile preparare dei mini arancini di riso da servire ben caldi in abbinamento a un bicchiere di vino fresco leggermente frizzante: l’accoppiamento vi farà meritare i complimenti di tutti i vostri ospiti! Gli arancini di riso, inoltre, se preparati di dimensioni più generose, sono anche un piatto unico: essi, infatti, combinano i carboidrati e gli amici dei riso ad altri ingredienti proteici, rendendo il piatto corposo, nutriente, saziante e completo.

Gli ingredienti che vi servono per preparare gli arancini per 4 persone sono: 400 grammi di riso,1 bustina di zafferano, 100grammi di piselli, 100 grammi di passata di pomodoro, 1 mozzarella, 2 uova, 150 grammi di macinato di manzo, 20 grammi di burro, olio d’oliva e sale.

Riempite una pentola con 1 litro d’acqua, versate il riso, aggiungete il burro e lo zafferano e fate cuocere sino a quando l’acqua si sarà completamente assorbita., Nel frattempo fate scaldare la passata di pomodoro,, salatela e aggiungete la carne macinata. Regolate di sale, aggiungete un goccio d’olio di oliva e fate cuocere per 20 minuti a fiamma bassa.

Prendete il riso, fate un incavo e, nel centro di ciascuno, mettete un cucchiaio di carne con il pomodoro e 1 pezzetto di mozzarella, richiudete con il riso e passate ogni pallina prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Fate friggere gli arancini di riso in abbondante olio di semi e, quando saranno dorati, scolateli, salateli e serviteli.