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Torta di carote per celiaci e non
Ingredienti
1 bustina di lievito
Preparazione Seguite le istruzioni. 1. Tritare le carote nel mixer. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto ben gonfio, poi aggiungete le carote, la scorza del limone grattugiata, la fecola, la vanillina, le noci tritate (ma non in polvere!) e la bustina di vanillina. 2. Incorporate gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l’alto. Prendete uno stampo imburratelo e infarinatelo e versate dentro l’impasto, livellate la superficie e poi cuocete la torta in forno a 180°C per 40 minuti. Decorate con zucchero a velo e servite
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ALTRA VARIANTE PER IL RIPIENO
Ingredienti Ripieno (6-8 persone):
2 etti di lonza di maiale
1 etto di parmigiano reggiano
2 etti di ricotta, 1 etto di stracchino,due uova,noce moscata a piacere.
Procedimento:
Tagliare la carne e metterla a rosolare in un tegame con olio, Quando la carne č cotta tritarla finemente con un apposito elettrodomestico. Grattuggiare il parmigiano e aggiungerlo al trito di carne assieme a uova e ricotta. Mescolare; il ripieno č pronto.
PASSATELLI DELLA NONNA
Ingredienti per 4 persone:
1 etto di pangrattato,
1 etto di parmigiano reggiano grattugiato,
3 uova intere,
noce moscata,
1 litro di brodo
un buccia grattugiata di 1 limone.
Preparazione
Si deve ottenere un impasto un po' pių morbido di quello che serve per la Pasta rasa che si fa poi passare attraverso l'apposito ferro per preparare i passatelli.
I cilindretti di pasta che si ricavano si fanno cadere direttamente in pentola nel brodo bollente.
Inviato da: Fenice_A_ngela
il 06/06/2013 alle 16:41
Inviato da: irismonti
il 20/04/2013 alle 11:32
Inviato da: mizar_323609
il 20/04/2013 alle 11:07
Inviato da: irismonti
il 18/04/2013 alle 06:51
Inviato da: ylang
il 16/04/2013 alle 11:14