Assegna uno o più tag (Aree tematiche) per ogni post: puoi scegliere tra i tag creati cliccando sul quadrettini a destra della stringa. Quando pubblichi il post nel Blog, sotto il titolo saranno evidenziati i tag che gli hai associato. Cliccando sul singolo tag si apre una finestra con i risultati della ricerca fatta per quell'argomento.
Attraverso i "tags" puoi visualizzare le ricette per aree tematiche e trovare i messaggi più facilmente.
..................................................................
| « primo sale fatto in casa... | RICETTA INVIATA DA bruniIlde » |
rotolo di tacchino in crosta
Post n°64 pubblicato il 20 Dicembre 2010 da mizar_323609
INGREDIENTI per 6 persone - 1 kg di fesa di tacchino PREPARAZIONE Apri la fesa ottenendo una fetta di carne regolare; taglia la zucchina e la carota a julienne e falle rosolare in una casseruola con la cipolla e il burro. Regola con il sale. Sala e pepa il tacchino; distribuisci sopra le verdure e arrotola la carne con le fette di pancetta, chiudendo con uno spago da cucina. In una pirofila, versa l’olio, unisci l’aglio, la salvia e adagia il rotolo; cuoci nel forno a 200°C per circa 50 minuti, girando di tanto la carne e bagnandola con il vino bianco. Terminata la cottura, fai raffreddare; stendi la pasta sfoglia e avvolgi il rotolo. Spennella con l’uovo sbattuto e rimetti in forno, su una teglia imburrata e infarinata, a 200°C per 2o minuti. Servi caldo tagliato a fette. |
Condividi e segnala CAPPELLETTI ROMAGNOLI
ALTRA VARIANTE PER IL RIPIENO
Ingredienti Ripieno (6-8 persone):
2 etti di lonza di maiale
1 etto di parmigiano reggiano
2 etti di ricotta, 1 etto di stracchino,due uova,noce moscata a piacere.
Procedimento:
Tagliare la carne e metterla a rosolare in un tegame con olio, Quando la carne è cotta tritarla finemente con un apposito elettrodomestico. Grattuggiare il parmigiano e aggiungerlo al trito di carne assieme a uova e ricotta. Mescolare; il ripieno è pronto.
PASSATELLI DELLA NONNA
Ingredienti per 4 persone:
1 etto di pangrattato,
1 etto di parmigiano reggiano grattugiato,
3 uova intere,
noce moscata,
1 litro di brodo
un buccia grattugiata di 1 limone.
Preparazione
Si deve ottenere un impasto un po' più morbido di quello che serve per la Pasta rasa che si fa poi passare attraverso l'apposito ferro per preparare i passatelli.
I cilindretti di pasta che si ricavano si fanno cadere direttamente in pentola nel brodo bollente.
Inviato da: Fenice_A_ngela
il 06/06/2013 alle 16:41
Inviato da: irismonti
il 20/04/2013 alle 11:32
Inviato da: mizar_323609
il 20/04/2013 alle 11:07
Inviato da: irismonti
il 18/04/2013 alle 06:51
Inviato da: ylang
il 16/04/2013 alle 11:14