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Questo Blog è nato diversi anni fà per curiosare tutto di tutti e per parlare di tutto e di tutti ma soprattutto di me! Oggi dopo 3 anni di pausa riprende...ma per curiosare nella mia cucina..! BENVENUTI e soprattutto BON APPETIT! e per chi ha Facebook venite a trovarci sul Gruppo CuochineTuttePazze!! vi aspetto!!!!

 

 

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Seppie ripiene al forno

Post n°568 pubblicato il 03 Agosto 2012 da simocuriosando
 
Tag: Pesce

Volevo provare a fare le seppie ripiene a dire la verità volevo farle in pentola, ma poi avevo poco tempo e le ho fatte al forno...

Buonissime! Provatele!

SEPPIE RIPIENE

- 4 seppie grandi
- 1 uovo
- 1 fetta di pane integrale (o come preferite)
un bel po' di prezzemolo 
sale qb
olio evo qb
latte (per inzuppare il pane)
2-3 cucchiai parmiagiano
pangrattato qb
1/2 bicchiere di vino bianco


Pulire le seppie, io preferisco prenderle pulite, lavatele, tagliate i tentacoli e fateli a pezzettini.

Mettete la fetta di pane nel latte e lasciate qualche minuto, nel frattempo tritate anche il prezzemolo e i capperi.
Mettete un po' di olio in una teglia, mettete uno spicchio d'aglio schiacciato e il prezzemolo, mescolate e fate insaporire, quando sarà caldo aggiungete i tentacoli e mescolate bene stando attente a non fare attaccare.

Dopo qualche minuto aggiungete il pane strizzato e spezzettato, i capperi e aggiungete il sale e sempre mescolando tenete sul fuoco qualche minuto.


Mettete il pesce in una terrina, aggiungete l'uovo e il parmigiano e sistemate di sale se necessario.


Quando tutto sarà ben amalgamato, prendete le seppie adagiatele in una pirofila, riempitele con il composto, cospargete con un po' di pangrattato, un filo d'olio e versate il vino lungo i bordi della pirofila.

Cuocete in forno per 30-40 minuti a 180°.

 BON APPETTIT!

Per me oggi è l'ultimo giorno   di lavoro poi ...finalmente le tanto attese FERIE..ma starò nei dintorni, andrò un po' al mare, un po' al fresco, andrò a trovare qualche amico...e mi godrò la mia casa e il mio giardino...cosa che riesco a fare poco quando lavoro... e ovviamente sperimenterò anche qualche nuova ricettina...quindi...a presto ...e BUONE FERIE a TUTTI!

Vostra SimoCuriosa

 
 
 
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