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Creato da: sicily_pride il 02/09/2008
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1 Uovo,Burro,1 Pizzico Sale
Preparazione:Setacciare la farina, raccoglierla in una ciotola con l'uovo sgusciato, il latte e un pizzico di sale. Amalgamare il tutto lavorando gli ingredienti con un cucchiaio di legno; quando avrete ottenuto una pastella liscia, lasciatela riposare per 1 ora. In un padellino possibilmente antiaderente scaldate una noce di burro, versare un mestolino di composto e scuotere la padella fino a ricoprire il fondo con uno strato non troppo sottile. Lasciate il pancake dorare da una parte e poi dall'altra ...e via così fino ad esaurimento della pastella. Servire, secondo l'abitudine americana, con miele o sciroppo d'acero.
Raviole di ricotta catanesiPer la pasta: 500 g di farina, 1 bicchiere di latte, 50 g di strutto, 2 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 1 pizzico di sale Per il ripieno: 500 g di ricotta, 1 bustina di vaniglia 250 g di zucchero, cannella, olio Impastate la farina con le uova, il latte, lo strutto, lo zucchero e un pizzico di sale. Lavorare bene l'impasto fino ad ottenere una pasta morbida; lasciate riposare per mezz'ora e poi stendete una sfoglia. Ritagliatene con una rondella tanti quadrati su cui metterete la ricotta lavorata con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di cannella. Fate dei fagottini di forma triangolare e friggete in olio bollente. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero. |
Post n°169 pubblicato il 06 Gennaio 2009 da sicily_pride
CATANIA - È stata istituita in Spagna, presso la prestigiosa università di Salamanca, una "Cattedra Sicilia" dedicata prevalentemente alla cultura e agli autori teatrali dell'Isola. La finalità è quella di promuovere e diffondere il patrimonio culturale siciliano, da Pirandello a Martoglio, da Brancati a Sciascia, a Vittorini a Camilleri. Firmatari della convenzione Josè Ramon Alons (rettore dell'università di Salamanca), Pasquale Terracciano (ambasciatore d'Italia in Spagna), Giuseppe Di Lella (direttore dell'Istituto italiano di cultura di Madrid ), Maria Dolores Valencia Miron (vice presidente Sociedad Espanola de Italianistas), Gianni Puglisi (presidente del Banco di Sicilia). Saranno istituite borse di studio per gli studenti spagnoli al fine di favorire gli scambi fra Italia e Spagna. (articolo tratto dal sito www.lasicilia.it)
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