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IN CUCINA - LA RICETTA : QUADROTTI DI RICOTTA AL FORNO
Post n°170 pubblicato il 19 Febbraio 2014 da DolceSimo2
QUADROTTI DI RICOTTA AL FORNO ricotta fresca di pecora 300g - zucchero 120g - 1pizzico di sale - 2 uova 1cucchiaio olio extravergine - 2 cucchiai di acqua - succo e scorza grattugiata di 1 limone (o se preferite aromatizzare con cannella). Grattugiate la scorza di limone, mescolatela con 30g di zucchero. Aggiungete la ricotta, mescolare con la frusta, unire il succo del limone, l'acqua e l'olio. A parte montare le uova col restante zucchero e unire il tutto a mano a mano al composto di ricotta. Mettere in uno stampo (piccolo) imburrato e infarinato. Cuocere a 180 per circa 40 minuti. (deve rapprendersi e scurirsi ai bordi) . Fate raffreddare e tagliare a quadrotti, spolverare con zucchero velo. |
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