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IN CUCINA - LA RICETTA : QUADROTTI DI RICOTTA AL FORNO

Post n°170 pubblicato il 19 Febbraio 2014 da DolceSimo2
 

QUADROTTI DI RICOTTA AL FORNO

ricotta fresca di pecora 300g - zucchero 120g - 1pizzico di sale - 2 uova

1cucchiaio olio extravergine - 2 cucchiai di acqua - succo e scorza grattugiata

di 1 limone (o se preferite aromatizzare con cannella).

Grattugiate la scorza di limone, mescolatela con 30g di zucchero. Aggiungete la

ricotta, mescolare con la frusta, unire il succo del limone, l'acqua e l'olio.

A parte montare le uova col restante zucchero e unire il tutto  a mano a mano

al composto di ricotta. Mettere in uno stampo (piccolo) imburrato e infarinato.

Cuocere a 180 per circa 40 minuti. (deve rapprendersi e scurirsi ai bordi) .

Fate raffreddare e tagliare a quadrotti, spolverare con zucchero velo.

 
 
 
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