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Fonduta valdostana Fontina 400g latte 200g burro 20g tuorli 4 pane casereccio Tagliate il formaggio a dadini e mettetelo in una ciotola con il latte. Sciogliete il burro in una casseruola adatta al bagnomaria, finchè non comincia a filare. Aggiungete a questo punto i tuorli uno alla volta. Continuate a mescolare e a cuocere per 10 minuti finchè il composto diventa liscio e cremoso. tostate qualche fettina di pane in forno e servite la fonduta in ciotole individuali accompagnate dal pane tostato.
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