Una merenda facile facile, buona e divertente!
Ingredienti:
200 gr di farina di farro (o quella che avete)
400 gr di bevanda di riso
4 cucchiai di zucchero di canna o, meglio, 2 di sciroppo di acero
1 punta di sale
2 cucchiaini di olio di mais
Per farcire: composta di frutta senza zucchero, sciroppo di acero, malto-nocciola, veghella etc…
Per la cottura: un velo di olio di mais
Per la presentazione (facoltativo): zucchero a velo
Esecuzione:
Mescolare gli ingredienti secchi ed aggiungere gli altri a poco a poco evitando la formazione di grumi e fino ad ottenere una pastella abbastanza liquida. Bagnare leggermente il fondo di una padella anti-aderente con un velo di olio di mais eliminando quello in eccesso con un tovagliolo di carta. Mettere un pò di pastella rigirando la padella affichè la crepes raggiunga ovunque lo stesso spessore (minimo). Una volta ben cotta da un lato, rigirarla e cuocere l’altro. La fase più difficile è girare la crepes, se un lato è ben cotto risulta più semplice. Usando una padella di 24 cm di diametro ne vengono 5 o 6. Farcire come più vi piace e buon appetito!!

































