LUCE

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Sono onorata nel dirvi che faccio parte del BlogAmiciVeri.. un saluto a tutti i componenti..

Post N° 120

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I cibi del buon umore

Testo copiato  www.oggicucinitu.com/angolodrgallea/42-salute/87-i-cibi-del-buon-umore.html

Ora si è scoperto che alcuni alimenti sono in grado di determinare una sensazione di benessere psico-fisico, grazie ad alcune caratteristiche;

la pasta, ad esempio, contiene il triptofano, un amminoacido che si trasforma in serotonina, il cosiddetto "ormone della felicità"; probabilmente per questo mangiando la pasta si ha una sensazione di benessere e di piacere.

Altri alimenti come il cioccolato sono in grado di interagire con il rilascio di serotonina, e altre sostanza chiamate nel complesso endorfine, di composizione simile ai composti oppiacei.

Proprio per queste implicazioni "umorali", a mio parere è sempre un errore eliminare del tutto questi alimenti in una dieta;

infatti non è un caso che alcune diete che bandiscono del tutto i carboidrati, hanno tra le loro (molte) controindicazioni anche aspetti psicologici (depressione) come  emerge da alcuni dati scientifici, oltre ai già noti problemi metabolici dovuti alla maggiore "fatica" che il nostro organismo compie per ottenere energia dalle proteine e dal grasso.

Oltre a questi problemi si aggiungono, come spiega il prof.Giorgio Calabrese, docente di alimentazione e nutrizione umana all'università Cattolica S. Cuore di Piacenza e membro dell'Authority europea sulla sicurezza alimentare: "Eliminare i carboidrati dalla tavola per mangiare più proteine, a lungo andare causa problemi che possono interessare diversi organi come i reni e il cuore" ed aggiunge: "mentre mangiare un buon piatto di pasta apporta il giusto apporto di carboidrati e una lenta secrezione di insulina permettendoci di difenderci dall'obesità".

Per questo motivo la pasta è assolutamente tollerata dai dietologi
Sì alla pasta dunque anche per chi vuole controllare la linea?

"Certo", dice Primo Vercilli, medico dietologo. "Le 350 calorie fornite da 100 grammi di spaghetti, o altra pasta, sconditi non possono essere accusate di creare problemi dietetici.

Che la pasta faccia ingrassare – prosegue - è un luogo comune che va sfatato. Analizzando le caratteristiche nutrizionali della pasta, è da sottolineare poi che l'amido (che costituisce la percentuale più alta dei carboidrati presenti nel prodotto) è una fonte energetica ottimale, ed è di elevatissima digeribilità".

DIETA DISINTOSSICANTE

Testo copiato www.dietaenutrizione.it/dieta_bellezza/dieta_disintossicante.html

Premesso che la bellezza risalta meglio in un fisico sano è buona regola mantenere sempre un peso salutare; se, però, avete accumulato 2-3 chili di troppo in una vacanza o durante il periodo delle feste, sarà semplice smaltirli attraverso una dieta disintossicante, con effetto depurativo, da seguire per un paio di settimane.

Dieta disintossicante

È bene dare la preferenza a cibi disintossicanti come l'ananas, il finocchio e i carciofi.

• Al mattino a digiuno bere un bicchiere di acqua tiepida allo scopo di regolare la funzione intestinale e stimolare la diuresi, quindi l'eliminazione delle tossine.

• Bere ripetutamente durante la giornata, il più possibile lontano dai pasti.

• A colazione 1 tazza di tè verde con 1 fetta biscottata con il miele e 1 bicchiere di succo di ananas.

• A pranzo alternare la carne al pesce (150 g di salmone al vapore, 200 g di sogliola ai ferri, 150 g di pollo o tacchino sempre ai ferri) accompagnata da un contorno di verdura cruda (200 g di carciofi o finocchi; oppure 100 g di lattuga, radicchio o cicoria), un panino integrale (piccolo, 50 g). Chiudere il pasto con 1 mela ben lavata da mangiare con la buccia.

• Alla sera scegliere un minestrone con cereali e legumi (ad esempio riso e lenticchie, pasta e fagioli, orzo e piselli, pesando circa 50 g di cereali e 50 g di legumi) accompagnato con un insalata verde e un panino integrale. Chiudere il pasto con 100 g di ananas fresco.

Dedicato ad Una persona speciale la mia migliore amica

Auguro un 2009 positivo ad una persona per me speciale.

La mia migliore amica

Ti auguro un 2009 pieno di novità gioioese, sperado che il nuovo anno ti indichi la giusta strada. Soprattutto impari a non dubitare delle persone che ti vogliono bene. Gli errori li commettiamo tutti, nessuno si può permettere di salire sul pulpito e fare prediche o sentenziare. Capisco che di facciate ne hai prese tante ma non siamo tutti uguali. Ti voglio bene, te ne vorrò sempre, anche quando mi fai girare i santissimi, sei tra le persone più importanti della mia vita. Non reggo tanti aspetti del tuo carattare soprattutto il fatto che in nome dell'amicizia pensi di poter fare e dire qualsiasi cosa, questo lo sai già, te l'ho detto un trilione di volte . Senza di te sarei persa. Come lo sono adesso che sei via.

TI VOGLIO UN OCEANO DI BENE, STAI OCCUPANDO BUONA PARTE DEL MIO CUORE (Ti ricordo che pesi), ti auguro nuovamente uno spledido anno nuovo.... Con affetto