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LA DOMESTICAZIONE DI ANTICHISSIME PIANTE...

DA INTERNET

L'analisi di resti carbonizzati rinvenuti

in numerosi siti non solo della Cina,

ma anche della Corea del Sud e del

Giappone indica che il processo di

domesticazione di questa pianta iniziò

presso differenti culture 2000 anni prima

di quanto si pensasse

lAlle origini del fagiolo comuneGeni,

cultura e dietaLe origini genetiche del

moderno granturcoIl frumento monococco

e l'origine dell'agricolturaLa coltivazione

preistorica del riso nell'Asia sudorientale

Sulla base della documentazione storica

e di dati genetici, finora si è ritenuto che

la domesticazione dei semi di soia (Glycine max)

fosse avvenuta per la prima volta nelle regioni

centrali della Cina circa 3000 anni fa, ma ora

una ricerca condotta da un gruppo internazionale

di archeologi - pubblicata sulla rivista on line ad

accesso pubblico "PLoS ONE" - indica che l'inizio

dello sfruttamento di questo legume sarebbe

avvenuto in tempi decisamente precedenti e

da parte di diverse culture, anche al di fuori

dei confini della Cina.

Per condurre la ricerca, gli scienziati hanno

confrontando 949 campioni di soia carbonizzati

- rinvenuti in scavi che avevano portato alla luce

resti di focolari, pavimenti e pozzi di d'interramento

di rifiuti - provenienti da 22 siti archeologici nel

nord della Cina, in Giappone e in Corea del Sud,

con 180 campioni moderni.

Un fagiolo di soia carbonizzato ritrovato a Jinju,

Corea del Sud, risalente a 4,200 years ago.

Cortesia Gyoung-Ah Lee  "I fagioli di soia che

si sono conservati erano carbonizzati, e questo

ne distorce le dimensioni", ha detto Gyoung-Ah

Lee, coreano attualmente all'Università dell'Oregon.

"Così abbiamo eseguito degli esperimenti con soia

moderna, che abbiamo carbonizzato per confrontare

quanto ottenuto con i campioni storici.

Le diverse forme e dimensioni della soia possono

essere considerati indicativi di differenti tentativi

compiuti in tempi diversi da diversi gruppi culturali

in diverse aree."

Gli esperti sanno che i fagioli più grandi riflettono

la domesticazione della pianta, ma l'ampio periodo

di transizione tra la piccola soia selvatica e le varietà

ibridate più grandi è ancora in buona parte da

esplorare, ha osservato Lee. I fagioli di soia più piccoli

risultano databili a circa 9000 anni fa. Finora si disponeva

di testimonianze storiche che indicano una stretta

relazione tra l'uso della soia domesticata in Cina e

il regno della dinastia Zhou, circa 2000 anni fa,

potevano ma il nuovo studio retrodata la domesticazione

di questa leguminosa a ben 5500 anni fa.

"I fagioli di soia sembrano potersi collegare agli esseri

umani fin dai primi insediamenti sorti nel nord della Cina",

ha aggiunto Gary Crawford, dell'Università di Toronto a

Mississauga, coautore dello studio. "La soia sembra essere

una pianta che si adatta bene a un habitat sottoposto

all'impatto dell'uomo. A sua volta, l'uomo ha cominciato

presto a imparare la gustosità e l'utilità della soia."