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Uovo
Post n°75 pubblicato il 17 Aprile 2006 da vergine_e_martire
Ingrediente diffuso per la preparazione di numerosi piatti, lo si cucina anche da solo in molti modi. Per esempio: uovo à la coque (scaldato col guscio in acqua bollente per un paio di minuti); uovo bazzotto (cotto più a lungo, da 4 a 5 minuti, ma col rosso ancora tenero); La sua immagine, molto evocativa, ha dato il via a numerose figurazioni. Le principali: I proverbi lo vedono sempre appaiato alla sua matrice: Come ricettacolo della vita che da esso uscirà, secondo la credenza primitiva è carico di uno speciale “potere”, donde il suo uso tanto nei riti di fecondità e di cura magica (lo si metteva vicino al defunto, perché può giovare persino ai morti), quanto nel culto, dove spesso figura come offerta votiva. Nel mito, è anche molto diffusa la concezione che l’universo sia nato da un uovo. Quando invece è di legno serve per rammendare le calze; se è di legno dipinto a colori vivaci è un comune soprammobile russo; se è di mare è il carnoso Microcosmus sulcatus, frutto di mare commestibile; mentre Uova di Norimberga si chiamavano i primi orologi da tasca. L’uovo benedetto è quello pasquale, che nel mondo cristiano - specialmente nel rito orientale ortodosso - rappresenta non solo il germe primaverile della vita naturale che si rinnova, ma anche l’embrione della vita eterna simboleggiato dal mistero della Resurrezione; fatto bollire in un infuso di cocciniglia acquista un colore rosso intenso, simile al carminio, e si rassoda: una volta ricevuta la benedizione dal sacerdote, il fedele lo mangia ritualmente nel giorno di Pasqua e in quelli successivi. |
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