cisonoriuscita

Esperimenti culinari

Kalìmera, buongiorno a tutti

potrei dire da "questa valle di lacrime", ma visto che i peperoni non sono piccanti, lasciamo stare le lacrime che è meglio!

Vivere qui, in questa borgata abitata più da animali che da uomini, presenta

variati svantaggi a livello olfattivo per esempio oppure per la rumorosità.

Gli animali infatti qui sono ovunque, le galline dormono sugli alberi, capre e

pecore sono per lo più tenute in spazi recintati ma i piccoli scorrazzano in giro.

Ciò che non si vede ma ogni tanto si sente sono i maiali (ma sempre uno per

volta, fino alla braciolata) e poi le oche, le mucche (o forse le due mucche...)

centinaia di gatti e una buona dose di poveri cani che vivono con un metro di

catena tutta la loro misera vita.

Tutto ciò per dirvi che l'aspetto positivo di questa situazione è che spesso

qui davanti portano tantissima verdura che serve per nutrire tutta la fattoria.

Arrivano decine e decine di cassette con tutto ciò che viene raccolto dai

campi o dalle serre e che non è vendibile perchè non corrisponde ai canoni

estetici, oppure perchè il prezzo crolla e quindi non conviene più produrlo.

E visto che il latte degli animali viene testato continuamente, anche ciò che mangiano deve essere biologico. Ho trovato questi peperoni rossi e lunghi

dolci, e ho visto in internet che li fanno essiccare e poi li utilizzano in varie preparazioni in cucina. Visto che ne hanno portate circa 60 cassette, ne ho

presi un po' e li ho legati per aria in cucina. Ho fatto anche tantissima

peperonata in vari modi che ho regalato ai generosi donatori della materia

prima ! E qui intorno adesso ho capito che la mia peperonata è diventata un

piatto quasi leggendario!! :-)

Ho cercato di capire come si legassero tra di loro ma non ho trovato nessuna spiegazione e allora mi sono arrangiata con del cordino da cucina... Poi ho

raccolto le cipolle nell'orto e ... anche lì ho cercato qualcuno che mi sapesse

spiegare come intrecciarle per appenderle e... niente, nessuna

informazione... :-(

In questi giorni, nonostante quest'anno abbia piovuto come non mai, l'acqua è pochissima, la mattina praticamente non ce n'è e... mi sembra di tornare

indietro di 40 anni, quando passavo l'estate a Taranto dalle mie zie e si

riempiva la vasca da bagno ogni sera e c'erano sempre bottiglie varie in giro....

In questi giorni mi sto preparando per i prossimi arrivi del 10 luglio.

Quest'anno marca male, ma noi non ci facciamo demoralizzare da niente e da nessuno!!

Se qualcuno sa come si legano tra di loro sti benedetti peperoni, me lo scriva

per favore!!  Baci e abbracci....