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Mezze penne con speck e purea di carote
Post n°26 pubblicato il 09 Febbraio 2014 da befana730
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Mezze penne 2 carote non troppo grosse 80 g di speck 200 g di latte 1 cipolla 10 g di prezzemolo 30 g di olio extravergine di oliva sale pepe Fate rosolare la cipolla, fino a farla dorare, aggiungere le carote tagliate grossolanamente a rondelle e rosolare per 2/3 minuti, quindi aggiungere il latte e cuocere per altri 4/5 minuti. A fine cottura unire il prezzemolo, regolare di sale e pepe e quindi frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Tagliare lo speck a filettini come in foto, e passarlo in padella. Cuocere le Mezze Penne in abbondante acqua salata, quindi saltarle in padella con la crema di carote e infine servire guarnendo il piatto con i filettini di speck. Oggi ho preparato questo piatto delicatissimo ma di grande successo e mi piace condividerlo con voi. Per vedere il piatto...girate lo schermo, io la fotografia non sono riuscita a girarla ^_^. |
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