pan di zenzero

Crostatine alla marmellata

Domani è San Valentino e quale sorpresa migliore per iniziare questa giornata speciale di una colazione a letto preparata con tanto amore?

Ecco allora la ricetta delle migliori crostatine alla marmellata... buone, sane, dolci al punto giusto... e per un tocco di romanticismo si può usare lo stampo a forma di cuore...

Ingredienti: (dosi per 7/8 crostatine nello stampo  da 5 cm di diametro)

125gr di farina

90gr di burro

2 cucchiai di zucchero 

1 pizzico di sale

1 fialetta di essenza di vaniglia

1 tuorlo d'uovo

marmellata

granella di nocciole

Svolgimento:

Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente in una bacinella abbastanza grande.

Aggiungere la farina, lo zucchero, il sale e l'essenza di vaniglia.

Dopo aver mescolato bene gli ingredienti aggiungere il tuorlo d'uovo e impastare fino ad ottenere una sfera.

Avvolgere l'impasto con della pellicola e lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti.

Accendere il forno a 180°.

Prendere l'impasto e adagiarlo negli stampi.

Bucherellare il fondo con una forchetta e riempire le crostatine con la vostra marmellata preferita (possibilmente non troppo liquida).

Cospargere le crostatine con la granella di nocciole.

Infornare per circa 12 minuti.

Lasciare le crostatine negli stampi fino al completo raffreddamento.

Se la marmellata risulta troppo liquida metterle in frigo per 5 minuti.

Togliere dagli stampi e servire.

Buon San Valentino a tutti...