prezzemolo&limone
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cannelloni ripieni
Questa ricetta č per il mio carissimo amico e collega Stefano, quando vieni a trovarmi a Roma te li preparo!!!E' un piatto che adoriamo e mi sento in obbligo di descrivervelo ed insegnarvelo.
...attenti a non sbrodolarvi con la besciamella!
INGREDIENTI
½ Kg di carne in ragł
½ litro di latte di besciamella
burro
250 g di pasta all'uovo o di cannelloni gią pronti
Parmigiano Reggiano grattugiato
PREPARAZIONEPreparare il ragł e la besciamella secondo la ricette di base. Imburrare una lasagnera da 35x25 cm, versarvi un po di besciamella e cospargerla con un cucchiaio. Unire uno o due cucchiai di ragł spruzzandoli uniformemente sulla besciamella.
Se si utilizza la pasta fresca:Tagliare la pasta in rettangoli lunghi 10-12 cm e lessarli per un minuto in abbondante acqua salata. Metterli su uno strofinaccio ben pulito. Farcirli mettendo un cucchiaio di ragł ed un cucchiaino di besciamella vicino al lato pił corto ed arrotolare.
Se si utilizzano i cannelloni gią pronti:Riempire i cannelloni con il ragł e poca besciamella aiutandosi con un cucchiaino. Per completare la preparazione:Man mano che i cannelloni sono farciti disporli in fila nella pirofila. Coprire con la restante besciamella, spruzzare con il ragł avanzato e cospargere di Parmigiano Reggiano grattugiato.Coprire con la carta stagnola ed infornare a 200° C per 30 minuti. Togliere la stagnola, e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Se necessario, per ottenere una migliore doratura superficiale, accendere il grill e cuocere per altri 5 minuti.
...gią ho l'acquolina in boccaaaaa!!!
BUON APPETITO!!!
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Inviato da: chiaracarboni90
il 04/07/2011 alle 11:41
Inviato da: chiaracarboni90
il 19/04/2011 alle 12:33
Inviato da: discoverysergio
il 12/04/2010 alle 09:53
Inviato da: abusisessuali2
il 23/09/2008 alle 13:47