Profumo&CoseDiCasa

Gnocchi di patate

Risultato garantito;)

 Ingredienti:

Dose per 4 Persone:   1 kg  patate 2 hg di farina

Preparazione:

Lessate le patate in abbondante acqua salata
Passate  allo schiacciapatate e lsciate  raffreddare.

IMPORTANTISSIMO: 

Assicuratevi  che le patate siano ben fredde prima di procedere all' impasto.

impastate  e lavorate molto bene per amalgamare il tutto.

L'impasto deve essere molto morbido e non  appicicoso,

 non mettete più farina di quanta ne occorra.

Tagliate un pezzettino di impasto.

 Spargete un pò di farina sulla spianatoia,

infarinatevi le mani ogni volta che farete una codina con la pasta  che taglierete leggermente  per dare allo gnocco la sua caratteristica forma!




 Sistemateli su vassoietti di cartoncino leggermente infarinati.

Cuocete in abbondante acqua salata portata a bollore.

Quando salgono in superfice  Scolateli e conditeli con il vostro sugo preferito.

A piacere spolverizzate di parmigiano!