La frittura è un modo di cucinare che piace a tanti. Sarà perché iniziamo da bambini, con le mitiche patatine che piacciono tanto ai più piccoli. Tanto che nei ristoranti, cotoletta e patatine è un ottimo escamotage per farli mangiare. Ci hanno però sempre detto che la frittura faccia male. E di preferirla ad altre modalità di cottura, come il forno o il vapore. Se non addirittura il mangiare crudo. In quanto gli alimenti preserverebbero le proprie sostanze salutari. Tuttavia, una nuova spagnola ricerca ci dice il contrario, ovvero che…
