alimentazione Archivi - Verità supposte

Robin Food: il delivery che sfida i Big del settore

30 dicembre 2021 LucaScialo

Il delivery è un settore cresciuto molto in questi ultimi 2 anni, complici le restrizioni sociali, che hanno fatto scoprire anche a chi non ne faceva uso, la possibilità di ricevere a casa velocemente il cibo. E con una semplice app. Un settore con non pochi problemi però, soprattutto per quanto concerne i diritti di chi vi lavora. Un dibattito ancora in corso, con qualche spiraglio che fa ben sperare. Ho approfondito il tema qui. Come fa ben sperare il progetto Robin Food, che si propone come un delivery alternativo,…

Bevande in lattina dannose per cervello? L’allarme di alcune ricerche

17 novembre 2021 LucaScialo

Le bevande in lattina sono diventate un simbolo commerciale inequivocabile. Si pensi alla Coca-Cola o alla sua principale rivale: la Pepsi. Così come agli energy drink. Nei film e nelle serie Tv, poi, spesso vediamo i protagonisti aprire il frigo e spillarsi una birra in lattina fredda. Da accompagnare magari ad una pizza presa al take away. Una volta aperte, c’è anche il giochino della linguetta, muovendola a destra e a sinistra fino a staccarla. Per vedere alla fine quale lettera esce, iniziale di una persona che ci starebbe pensando…

Allarme aumento prezzi per questi generi alimentari in autunno

30 settembre 2021 LucaScialo

Quello che è appena iniziato sarà un autunno caldo. E non mi riferisco solo alle temperature ancora estive, specie al Centro-Sud. Ma anche a quanto accadrà sul fronte prezzi per diversi generi alimentari. A lanciare l’allarme è stato il Presidente Assopanificatori di Fiesa Confesercenti, Davide Trombini, riportata in un comunicato stampa diramato dalla stessa associazione. Del resto, già l’estate 2021 era stata all’insegna di consistenti aumenti. Specie per quanto concerne il frumento, i cui prezzi si stanno avvicinando ai livelli record del 2008. Ma vediamo quali sono questa volta i…

La Nutella attaccata di nuovo in Francia: ecco i motivi

25 settembre 202125 settembre 2021 LucaScialo

Le elezioni presidenziali francesi si terranno nell’aprile 2022, ma già sono entrate nel vivo, tanto da coinvolgere pure la nostra amata Nutella. Gli attacchi alla Nutella non arrivano però dalla destra nazionalista transalpina, come i giochi politici vorrebbero, in difesa dei propri prodotti. Bensì ancora una volta da sinistra e si tratta della terza volta negli ultimi sei anni. Vuoi forse anche per mancanza di idee e cose da dire, vista la situazione disastrosa in cui versa La Gauche da quasi un decennio. Da quando cioè, giunta la delusione di…

Come preparare un ottimo caffè con moka: pochi semplici trucchi

13 agosto 2021 LucaScialo

Per i napoletani, la preparazione del caffè è un rituale sacro. Basti vedere la scena di Eduardo De Fiippo che spiega al vicino come si prepara nella macchinetta “napoletana” (Questi fantasmi). Qui invece parleremo di come si prepara il caffè con la moka. La moka fu inventata da Alfonso Bialetti nel 1933. Sebbene l’idea gli venne nel decennio precedente, ispirato dalle lavandaie che facevano il bucato in una vasca con al centro un tubo dal quale fuoriuscivano acqua calda e sapone che si distribuivano sui panni. In pochi però sanno…

Metti il latte nello sportello del frigo? Ecco perché sbagli

18 dicembre 2020 LucaScialo

Si può dire che il frigorifero sia un po’ lo specchio fedele di ciò che siamo. Soprattutto, delle nostre abitudini alimentari e del nostro stile di vita. Certo, diverse cose finiscono in credenza, specialmente gli alimenti che non hanno bisogno di essere conservati al fresco. Tra questi però non rientra di certo il latte. In tanti, forse quasi tutti, conserviamo il latte nello sportello del frigorifero. Nello scompartimento dove ci vanno le bevande. Lo vediamo fare anche in tante scene dei film, quando il/la protagonista apre il frigo e vi…

Allergia al Nichel: quali cibi ed oggetti evitare, i sintomi e la cura

10 novembre 2020 LucaScialo

Quali sono i cibi e gli oggetti che contengono Nichel? Una domanda che interessa soprattutto quanti ne sono allergici. E non si tratta di poche persone. Tuttavia, in pochi sanno che il Nichel è contenuto in quantità ridottissime nel nostro organismo. E la sua assunzione attraverso l’alimentazione è fondamentale. Per esempio, è importante per queste funzioni: mantenimento dell’omeostasi metabolica metabolismo ormonale, del glucosio e dei lipidi integrità delle membrane cellulari stabilizzazione degli acidi nucleici costituzione enzimatica (arginasi, tripsina, carbosillasi) I pochi microgrammi di nichel introdotti con i cibi vengono assorbiti…

Adele irriconoscibile con la Dieta Sirt: in cosa consiste e quali rischi

4 giugno 2020 LucaScialo

Curvy è il nuovo termine con il quale si identificano le donne in sovrappeso, con rotondità superiori alla media. Quelle che un tempo si definivano in modo dispregiativo grasse e in alcuni dialetti chiatte. Le Vip ovviamente hanno un ruolo molto importante nel lanciare certi messaggi sociali. Di fatto, molte tra loro si dicono soddisfatte del loro essere curvy. Come appunto Adele, che fino a qualche anno fa sfoggiava le sue misure over size in modo orgoglioso e convinto. Dando un bel segno di speranza a quante si vedevano brutte…

Le padelle antiaderenti fanno venire il cancro? Ecco in quali casi

21 gennaio 2020 LucaScialo

Le pentole antiaderenti sono nocive? Le pentole antiaderenti causano il cancro? Le pentole antiaderenti sono molto diffuse per le loro doti: sono facili da pulire ed inoltre fanno sì che gli alimenti non si brucino. Tuttavia, di recente anche questo comune utensile da cucina è finito sotto accusa in quanto contribuirebbe all’insorgenza di tumori. Soprattutto perché prevede l’uso del Teflon, il quale a sua volta conterrebbe il PFOA (acido perfluorottanico). Un emulsionante utilizzato nella produzione di questo materiale. PFOS (acido perfluoroottansulfonico) e PFOA (acido perfluoroottanoico) appartengono alla famiglia delle sostanze…

Davvero il Nutri-Score danneggia i prodotti italiani? Come funziona davvero

6 gennaio 2020 LucaScialo

Cos’è il Nutri-Score? Come funziona il Nutri-Score? Il Nutri-Score danneggia i prodotti italiani? Nel mese di dicembre, l’ex Ministro degli interni Matteo Salvini è andato in giro per i programmi televisivi con una bottiglia d’olio d’olivia avente sul retro una strana etichetta con 5 colori. Rievocanti quelli del semaforo più due sfumature aggiuntive, e ad ognuna corrisponde una delle prime 5 lettere dell’alfabeto poste in ordine. Ha spiegato che si trattava del Nutri-Score, il nuovo sistema di classificazione dei cibi ideato in Francia e probabilmente adottato da tutta l’Unione europea…