MILLERICETTE

LASAGNA BIANCA CON SPINACI  E SALSICCIA

Ingredienti

250 gr di pasta da lasagna all'uovo, 3 salsicce, 500 gr di spinaci lessati, 500 ml di besciamella, 300 gr di mozzarella, 100 gr di parmigiano, 1/2 bicchiere di vino bianco, sale.

 Un’alternativa alla classica lasagna bolognese al ragù. Gli ingredienti principali sono gli spinaci, la salsiccia e la besciamella. Questa lasagna bianca agli spinaci equilibrano perfettamente il sapore deciso della salsiccia

Preparazione

Fate scottare per 1 minuto i fogli di pasta all’uovo in acqua bollente salata e addizionata con un cucchiaino di olio. Bollite gli spinaci in una pentola capace, al termine della cottura strizzateli molto bene e sminuzzateli.

Ripassateli rapidamente in padella con una noce di burro e lasciateli da parte. Private le salsicce del budello e sbriciolatele in una padella, rosolatele senza aggiungere olio e sfumatele con 1/2 bicchiere di vino.

Distribuite sul fondo di una teglia un pò di besciamella e adagiatevi sopra il primo foglio di pasta. Formate il primo strato mettendo altra besciamella un pò di spinaci, un pò di salsiccia, della mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano grattugiato. Coprite con un altro foglio di pasta e procedete in questo modo a formare altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

Terminate coprendo la superficie della lasagna solo con besciamella, mozzarella e parmigiano grattugiato.

Fate cuocere in forno a 200° per mezz’ora accendendo il grill negli ultimi 10 minuti affinchè si formi una crosticina croccante sullo strato superiore.

Sfornate la lasagna bianca con spinaci e salsiccia e servitela caldissima ai vostri ospiti.