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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
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Post n°1639 pubblicato il 16 Aprile 2015 da RicamiAmo
Melanzane gratinate Ingredienti
un paio di melanzane, pomodori pachino o ciliegino, olio, sale, pepe, prezzemolo, aglio, 50 gr di pane grattugiato, 50 gr di grana grattugiato. Le melanzane gratinate sono un contorno estivo facile e veloce da preparare ed anche una ricetta light che non appesantirà i vostri pranzi. Se vi avanzano delle melanzane, provate ad utilizzarle anche in altre ricette provando per esempio le deliziose melanzane ripiene. Procedimento Lavate le melanzane e tagliatele a rondelle. Mettetele in una contenitore e mescolatele bene con olio, sale e pepe. Rivestite una teglia con carta da forno e metteteci sopra le fettine di melanzana. Ora prepariamo il composto da mettere sopra le melanzane. Tritate il prezzemolo e tagliate finemente i pomodorini. Pelate e schiacciate l’aglio. Mescolate insieme: il prezzemolo, i pomodori, l’aglio, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato e l’olio rimasto. Utilizzate il composto ottenuto per metterlo su ciascuna fetta di melanzana. Salate e pepate. Accendete il forno a 200°. A temperatura raggiunta, mettete la teglia in forno e fate cuocere per 20 minuti. Possono essere mangiate appena sfornate o anche fredde.
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