Cosa Cucino Oggi?

Tabulè all'italiana

Ciao a tutti, scusate la lunga assenza ma sono stata molto impegnata.

Ieri non sapevo cosa preparare per pranzo. Guardando nella dispensa ho visto che avevo ancora un po' di cous cous avanzato. Ho avuto un'idea! Eccovi la ricetta:

Ingrediente x 2 persone:
1 bicchiere di cous cous a preparazione rapida
una mozzarella
un bel mazzo di basilico
pinoli
grana padano
1 pomodoro cuore di bue non troppo maturo
olio, sale , pepe

Preparate il cous cous secondo le istruzioni riportate sulla scatola. Nel trita tutto tritate il basilico, il grana padano, i pinoli, il sale con un cucchiaio di olio e un po' d'acqua, in modo che risulti molto liquido. Versate il pesto così ottenuto sul cous cous. Aggiungete il pomodoro taglaito a pezzettini e la mozzarelal tagliata a dadini. Spolverate con sale e pepe secondo i gusti.

E' veramente buono. Ottimo da gustare d'estate.