Creato da cuoca.maldestra il 27/02/2007

Cosa Cucino Oggi?

una risposta a cosa mangiamo oggi ? Idee nuove e non per cucinare...

 

 

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Scaloppine Marsala e Speck (da Sud a Nord)

Post n°31 pubblicato il 02 Maggio 2007 da cuoca.maldestra
 
Tag: Secondi

Ciao eccovi una ricetta dal gusto particolare. Molto buona.

Ingredienti x 4 persone:
4 fettine di carne per scaloppine
farina
marsala 1 bicchiere
100g di speck
sale e olio q.b.

Infarinate la carne. Fate scladare un po' d'olio in una padella antiaderente. Rosolatevi la carne da entrambi i lati. Salate (non molto). Versate il marsala e fate cuocere per pochi minuti, finche il marsala non si riduce di volume ed il sughetto si addensa. Aggiungete lo speck tagliato a striscioline. Fate cuocere per 1 o 2 minuti ancora e servite accompagnato con puré di patate.

Ciao! 

 
 
 
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