i colori del sapore

Gamberi alla fiamma

GAMBERI ALLA FIAMMA.

Ingredienti per 2 persone:

Gamberi 400 g

Burro 50 g

Limone, il succo di mezzo limone

Grappa 1 bicchiere

Sale

Pepe appena macinato

Incominciamo con i gamgeri, potete usare quelli che vi piacciono di piu', io vi consiglio di non comprare i precotti ma quelli da sgusciare freschi

Adesso li laviamo bene e li sgusciamo delicatamente eliminando quell filo nero che trovate sul dorso, lavateli ancora e asciugateli.

Oppure un'alta soluzione più bella visivamente lasciamo i gambri interi, darà piu effetto

Prendiamo una bella pentola antiaderente capiente mettiamo li burro e il succo di mezzo limone e un pizzico di sale

Accediamo il fuoco media temperatura e aspettiamo che si sciolga il burro.

A questo punto li mettiamo nella pentola abbassiamo il fuoco e mettiamo il bicchiere di grappa, diamo la solita bella smucinatina propiziatoria.

Lasciamo cuocere cosi per pochi minuti

Ora spegnamo il fuoco allontanate la pentola dai fornelli e con un fiammifero diamo fuoco alla grappa nella pentola afttenzione alla fiamma, l'importante e che non ci sia niente sopra che possa bruciare, nel giro di pochi secondi l'alcool evapora 

Serviamo subito dando una leggera grattatina di pepe bianco appena macinato

Test: un piatto da molto effetto, i gamberi sono buoni in qualsiasi maniera ma in questa credetemi avranno una marcia in piu',  profumati mobidi che racchiudono la loro dolcezza con l'aggiunta della grappa è celestiale

Buon appetito