La Sposatella e il Lepericchio sono due dolci tipici del mio paese, Capena, in provincia di Roma.La Sposatella è un dolce a forma di fanciulla con gli occhi di pepe nero (oggi si usano le gocce di cioccolato). Il Lepericchio è un dolce fatto con lo stesso impasto, ma è una sorta di cesto: di forma rotonda,…

PER LA SFOGLIA FATTA A MANO TIRATA CON IL MATTERELLO4 UOVA4 ETTI CIRCA DI FARINA  RIPIENO  200 RICOTTA  100 PARMIGIANO  100 STRACCHINO  100 MASCARPONE  1 UOVO  SALE E PEPE PREZZEMOLO TRITATOSE NON VOLETE FARE LA SFOGLIA COMPRATE I RAVIOLI CONFEZIONATI(ORROREEE!!) CONDIMENTO  RADICCHIO ROSSO  AGLIO  1 SPICCHIO  OLIO  GHERIGLI DI NOCI GROSSOLANI  SALE PEPE  Far cuocere  il…

BISCOTTI PER CELIACHI CON GOCCE DI CIOCCOLATO70 gr. farina di riso | 70 gr. maizena | 70 gr. fecola di patate | 80 gr. burro | 80 gr. zucchero | 1 tuorlo | 1 uovo intero | un cucchiaino lievito per dolci | un pizzico sale | gocce di cioccolato consentite oppure cioccolato fondente a…

 Ingredienticarote: 250 gr. noci tritate: 250 gr. zucchero: 250 gr. fecola: 250 gr. uova: 6 vanillina: una bustina 1 bustina di lievitolimone: 1 burro e farina per lo stampo: qb sale: 1 pizzico PreparazioneSeguite le istruzioni.1.     Tritare le carote nel mixer. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto ben gonfio, poi…

Ricetta sperimentata personalmenteINGREDIENTI-400 gr di colomba sbriciolata- 250 ml di panna liquida per dolci1 bustina di lievito per dolci- 2 tuorli o più se servono- 1 noce di burro (Per imburrare gli stampini) io uso quelli di carta così non ho bisogno di usare il burro.PreparazionePer sbriciolare perfettamente la Colomba usate il mixer e aggiungete…

Oggi magro e snello visto il caldoLe ricette di ventocaldo0 Difficoltà :facile Tempo di preparazione: per la salsa 2 minuti Ingredienti: Rucola,  1/4 di aglio, sale pepe qb 2 capperi1 acciuga salataOlio extravergine PinoliPomodori secchi Preparazione: Unire la rucola e gl'altri ingredienti  frullare con frullatore a immersione (mixer) Quando si passa in padella unire striscioline…

TORTA CON LA FECOLA300 g. di fecola di patate 270 g. di zucchero 240 g. di burro Tre uova intere ¾ di bustina di lievito per dolci Zucchero a velo q.b.Versare in una ciotola lo zucchero, unirvi il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente e montare bene il tutto con una frusta.Aggiungere quindi le uova,…

 Carpaccio di spigola agli agrumi con concasse julien di verdureIngredientiSpigola fresca, Mezzo limone, Mezza arancia, Sale pepe, Una costa di sedano, Mezza carotaprezzemolo, olio extravergineTempo di preparazione : 30 minDifficoltà mediaPreparazioneSfilettare la spigola e affettarla per ottenere delle foglie finissime, disporle su un piatto aggiungere sale e pepe .Pelare e tagliare a julien le carote…

ciambella buonissima fatte ieri sera e gia finita....di facile preparazione e di ottimo risultato come quantità si adopera una tazza grandezza normaleingredienti: 3 uova....1 tazza di zucchero....1 tazza di nesquik....1 tazza di latte...1/4 di tazza di olio di semi...2 tazze abbondanti di farina ...1 bustina li lievito... grattatina di arancio o limonebattere uova e zucchero…

INGREDIENTIUn chilo di farina  2 bustine di lievito per torte salate ( io uso la Bertolini busta verde)2 etti di strutto buono ammorbiditomeno di  mezzo bicchiere di olio di oliva 2 cucchiaini di sale finoLatte caldo quanto basta Impastare tutti gli ingredienti assieme. Formare un impasto piuttosto sodo, coprirlo con la pellicola e lasciarlo riposare…