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Cheesecake Salato Alle Zucchine

Post n°539 pubblicato il 25 Maggio 2012 da simocuriosando
 

Visto che adoro i cheesecake (dolci) e navigando qua e là ho scoperto che esistono anche salati...quindi stasera mi sono cimentata ed ho provato....vi scrivo la ricetta come l'ho fatta e in fondo come la rifarò la prossima volta...

ho usato dosi per uno stampo da 22 cm 

CHEESECAKE SALATO ALLE ZUCCHINE

- 200 gr di crackers salati
- 300 gr di Philadelphia
- 80 gr di burro
- 4 zucchine
- 90 gr di parmigiano grattato
- 3 uova
- 2 albumi
- 1/2 cipolla
sale qb

Sbriciolate i crackers, (io ho usato il mattarello schiacciandoli  con il bordo ) unire il burro fuso e 30 gr di parmigiano e i due albumi, amalgamare bene e poi stenderli sul

 fondo di una teglia a cerniera ricoperto con carta forno e passare un po' di burro sui bordi e mettetela in frigo


Pulite le zucchine e tagliate a rondelle poi mettetele in una padella dove avrete fatto rosolare la cipolla con l'olio.

Fate cuocere una 10na di minuti mescolando spesso per non farle attaccare.

Mettete in una bacinella il formaggio, il parmigiano rimasto e le uova, mescolate e quando sarà omogeneo unite le zucchine.

Riprendete la teglia versateci il composto, livellatelo e mettete nel forno a 180° per 30-40 minuti.
Fatela freddare un po' e poi staccatela dalla teglia 

ed ecco come si presenta la fetta


Consigli

la prossima volta non metterò nell'impasto della base nè il parmigiano, ero indecisa se metterlo poi essendo la prima volta che la facevo ho preferito attenermi alla ricetta che ho trovato..

Fatemi sapere se la fate e se fate delle variazioni!

Buon appettito e soprattutto buon fine settimana.....!


Un bel bacio con lo stiocco al primo che passa

SimoCuriosa

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Commenti al Post:
belf9
belf9 il 26/05/12 alle 00:20 via WEB
Eccomi qui per il bacio! :-))))).
Deve essere buono, anche se la presenza del burro lo rende abbastanza ricco :-).
Buon fine settimana, Simo :-)
 
simocuriosando
simocuriosando il 27/05/12 alle 15:21 via WEB
ma non è così burroso dai..solo la base...! buona domenica!
 
sono_fusa
sono_fusa il 28/05/12 alle 08:35 via WEB
Questo si! :)
 
sele8181
sele8181 il 28/05/12 alle 12:58 via WEB
io questo lo proverò sicuramente!!!
 
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