ezio brugali blog

RISOTTO KIWI & TALEGGIO

exietto  dopo 1po di prove penso d'aver trovato le misure giuste:

-----RISOTTO KIWI & TALEGGIO--------
ingredienti x 2persone:
160g di riso tipo Carnaroli
50ml di vino bianco frizzante (Mueller Thurgau).
10g burro
10g cipolla bianca
0.75 lt brodo vegetale
1 kiwi e 1/4
(preferibilmente Kiwi Gold, oppure il kiwi classico)
20g di taleggio

Pelate i KIWI (1 kiwi + ¼ kiwi), tagliateli a cubetti piccoli. 
Tagliate a cubetti, o a striscie, i 20g di taleggio
Tagliate finemente la cipolla e fatela appassire con il burro in una casseruola a fuoco lento. Unite il riso, fatelo tostare per qualche minuto a fuoco medio e irrorate col vino vino frizzante (Mueller Thurgau) versando il ¼ di kiwi tagliato a cubetti piccoli. Fatelo evaporare, poi proseguite la cottura unendo poco per volta il brodo vegetale bollente.
A 3minuti dai fatidici 18min del termine della cottura del riso versate il kiwi tagliato a cubetti piccoli ed un minuto dopo il taleggio fatto a pezzetti e mescolate lentamente. Aiutatevi con il brodo, ora solo leggermente, qualora sia troppo asciutto. Fate poi mantecare il riso a fuoco spento. 

Et voila' , il RISOTTO KIWI & TALEGGIO e' pronto per esser servito.

(stavolta la ricetta non e' mia, l'ho trovata in rete, provata e aggiustata cosi come ve l'ho descritta e ovviamente con successo provata. FATEMI saper quando la provate se vi e' riuscita ok)

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exietto il 01/05/14 alle 22:42 via WEB OGGI UNA MIA AMICA L'HA PROVATO , COL BRANZI al posto del TALEGGIO. Ha detto che era BUONISSIMISSIMO!!! evvai !!! un abbraccio a tutte quante voi! -ezio-

exietto  e per chi ancora non ne fosse a conoscenza, eccovi il mio mitico Risotto Zola Pere Noci al Fragolino --> http://blog.libero.it/exietto/10793610.html